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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

推动地方特色食品产业发展总结

一、加强优质食品原料生产基地建设

1.优化种植养殖产业布局

根据区域自然环境条件和农业环境质量状况等因素，围绕地

方特色食品产业发展对原料的需求，调整种植养殖业结构，优化

品种结构和区域布局，全力打造原料生产基地，不断提升农产品

质量安全水平。

2.建设原料生产基地

商品粮油原料生产基地。以产粮大县（区）、粮源基地县（区）

为重点，优化品种结构，发展优质加工专用品种，重点建设优质

加工专用稻生产基地。优质糖料蔗生产基地。结合开展糖料蔗生

产保护区划定工作，合理布局生产规模，重点发展糖料蔗生产优

势区域。加工型水果原料生产基地。重点开发罐头、果汁、果干、

蜜饯、果粉、果冻和果酒等制品，重点建设适宜加工的香蕉、火

龙果、荔枝、龙眼等优势果品生产基地。水产品原料生产基地。

重点建设罗非鱼、对虾、优质贝类、珍珠等优势水产品养殖基地。

畜禽产品原料生产基地。发展特色动物养殖，培育鸭蛋、鹅、猪

等特色养殖，重点建设优质家禽养殖基地、瘦肉型猪养殖基地。

食用菌原料生产基地。以食用菌产区为基础，提升大宗菌类标准

化生产水平，重点建设双孢蘑菇、杏鲍菇等工厂化生产基地。茶

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业加工原料生产基地。主要发展茶区，布局发展红茶、绿茶等。

森林食品原料生产基地。主要在林下发展铁皮石斛、金花茶等。

3.推广标准化规模种植养殖

完善农产品标准化生产体系，健全化肥、农药、兽药、饲料

及饲料添加剂等农业投入品管理和质量监测制度，大力推进农业

标准化基地建设和生态种养，促进特色农产品主产区生产过程标

准化、规范化。建设示范基地和一批园艺作物示范区、畜禽标准

化示范场、水产健康养殖场。建立“龙头企业＋基地＋农户”和

农村合作联社等产业组织形式，按照统一农资供应、统一技术规

程、统一生产标准、统一产品质量、统一品牌销售“五统一”规

范和组织生产经营活动。开展无公害农产品、绿色食品、有机农

产品和地理标志保护产品“三品一标”认证工作。

4.建立冷链物流体系

完善农产品产地初加工冷链设施和装备，提高农产品贮藏、

保鲜能力，推进预冷、烘干等初加工环节减损，提升品质、增加

收益。支持有条件的地区打造农产品集散中心、冷链物流中心、

产品展销中心，实现产品生产加工、流通、消费的有效对接。加

快农村冷库建设，提高冷链利用率，打造农村现代物流体系。

加快构建大宗农产品现代物流体系，围绕果蔬、水产品、肉

类等主产区，支持供销社以及新型营销主体建设一批预冷、贮藏、

保鲜等初加工冷链设施，加快补齐农产品产地“最先一公里”短

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板。在城市周边加快建设一批现代化生鲜农产品低温加工配送中

心，发展城市“最后一公里”低温配送。建立生鲜产品专用通道。

二、提升地方特色食品加工能力和质量安全水平

1.大力培育发展特色产品

重点培育和发展果蔬、肉禽、水产品、林产品、饮料、粮油、

茶叶等产业，实施增品种、提品质、创品牌“三品”战略，形成

品种丰富、品质优良、品牌优秀的地方特色食品供给体系。重点

打造健康养生产品、绿色有机健康农产品、水产品和健康饮用水

产业。

2.壮大龙头企业

按照“扶大、扶优、扶强”的原则，鼓励和支持特色食品龙

头企业采取创新开发、兼并重组、产能提升等方式，促进品种、

技术、渠道等资源向优势企业集中，全面提升企业的核心竞争力。

重点打造食品、海产品、水产品、农业品、冷