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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
食品安全检查工作方案范文
峨眉山大酒店夏季
食品卫生安全检查方案
根据《峨眉山—乐山大佛风景名胜区管理委员会社会事务和安全
生产监督管理局〈____开展夏季食品卫生安全检查通知〉____》文件
精神，为进一步做好酒店夏季食品卫生安全和隐患排查工作，强化本
单位安全管理责任意识，切实保障游客和员工的食品卫生安全，特制
定峨眉山大酒店夏季食品卫生安全检查方案。
一、成立峨眉山大酒店食品卫生安全检查小组
组长：李易
副组长：彭忠兰
高宁
成员：--____月童建君欧孔发李少丁
罗玉萍黄静刘丽萍
二、通知内容的学习和传达范围
拟定由总经理李易____全酒店中层以上管理人员，于____月____
日上午召开酒店安全例会，会上针对通知内容进行了学习和传达。要
求质管部、保卫部、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部会后将此次学
习内容对部门全体员工进行传达。
三、加强监管、落实任务
餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要高度重视，针对夏季食品卫
生
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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
安全工作的特点，各部门要对本部门的食品卫生安全做好监管和
检查，认真执行原料进货检验、库存原料和食品加工过程中的抽检制
度，严格落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度。
四、加强检查、完善预案
1、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部在夏季日常工作中，部门经
理和部门质量管理员，加强对出入库、库存原料、洗消毒程序和食品
加工过程中的检查，切实消除食品卫生安全隐患。
2、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要做好应急准备工作，完善
各自《食物中毒应急预案》，一旦发生突发食物中毒事件，要根据预
案，迅速控制事态，积极做好患者救治、善后处置工作。
3、质管部在夏季平常检查工作中加强对餐饮部、客房部、娱乐部
和管家部的检查力度和抽查次数，发现不规范或存在食品卫生安全隐
患的立即制止并及时查找原因，对责任人按酒店相关制度进行处罚。
食品安全检查工作方案范文（二）
为进一步加强食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，
维护师生合法权益，把学校食品卫生安全监管工作真正落到实处，特
制定本方案。
一、指导思想
按照上级文件精神，要充分认识学校食品卫生安全工作的重要
性，坚持以人为本的____，统一思想，加强领导，强化学校食品卫生
安全监管工作，确保学校师生饮食卫生安全，建设和谐校园。
二、工作要求
(一)提高认识，加强领导
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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
加强学校食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，维护
未成年人合法权益是全社会共同____的一件大事，是教育落实以人为
本、实践____的具体表现。为保证本次专项整治行动的顺利开展，成
立学校卫生安全专项整治工作领导组及办公室。
领导组组长：攸金海
副组长：焦玲燕杨翠珍成员：各班班主任
(二)加强领导，明确职责
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