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2025-01-04 发布于黑龙江
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美食料理培训.pptx

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美食料理培训;目录;01;料理是通过加工、烹调食材，制作出美味、营养、艺术的食品。;选用新鲜、健康、优质的食材，保证料理的品质和口感。;掌握多种烹饪技巧，如煎、炒、炖、煮、蒸等，以及火候的掌控和时间的把握。;调味品作用;02;包括煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、烤等多种技法，每种技法都有其独特的操作要领和适用范围。;麻婆豆腐;;;03;西餐烹饪技法简介;;西式甜点与面包制作技巧;西餐用餐礼仪;04;日韩料理特点介绍;;日韩料理中的调味技巧;;05;将中式烹饪技巧与西式食材相结合，如中式烤鸭搭配西式香料。;根据食材的颜色和形状，设计出具有视觉吸引力的菜品。;掌握自然光和人造光的使用技巧，使菜品更加诱人。;主题策划;06;;营养均衡与合理搭配原则;过敏原识别;;THANKS