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酶工程模拟习题+答案

一、单选题（共47题，每题1分，共47分）

1.制备酵母原生质体时主要采用（）

A、溶菌酶

B、果胶酶

C、B-1，4葡聚糖酶

D、B-1，3葡聚糖酶

正确答案：D

2.分离沉降系数接近、但密度不同的颗粒，应选用（）。

A、差速离心

B、常速离心

C、密度梯度离心

D、等密度梯度离心

正确答案：D

3.某车间生产一批葡萄糖每天需反应液30000L，反应时间为48h，单个反应器的体积为6000L（有效体积80%），共需要（）个反应器。

A、7

B、12

C、13

D、6

正确答案：C

4.流化床反应器（）。

A、适用于固定化酶进行间歇催化反应

B、适用于游离酶进行间歇催化反应

C、适用于固定化酶进行连续催化反应

D、适用于游离酶进行连续催化反应

正确答案：C

5.在获得酶的单一基因以后，可以采用（）技术获得两种以上同源正突变基因。

A、易错PCR

B、交错延伸PCR

C、DNA重排

D、基因组重排

正确答案：A

6.水解()部分残基或切去肽段后，酶仍具有活性。

A、非必需基团

B、必需基团

C、结合基团

D、活性中心

正确答案：A

7.搅拌罐反应器中进行某酶催化反应，反应液体积为5立方米，反应液温度从20℃升至40℃，热利用率为80%，反应过程中实际所需热量为（）kcal。

A、125000

B、125

C、80000

D、80

正确答案：A

8.酶的转换数是指（）。

A、每个酶分子催化底物转化为产物的分子数

B、每个酶分子每分钟催化底物转化为产物的分子数

C、酶催化底物转化成产物的数量

D、每摩尔酶催化底物转化为产物的摩尔数

正确答案：B

9.植物细胞一般以（）作为碳源

A、乳糖

B、蔗糖

C、葡萄糖

D、果糖

正确答案：B

10.酶促破碎法破碎细胞，应根据细胞外层结构的特点，选用适当的酶，使细胞壁破坏，并在（）溶液中使细胞破裂。

A、稀盐

B、高渗

C、等渗

D、低渗

正确答案：D

11.在电场中，蛋白质泳动速度取决于（）

A、蛋白质颗粒的大小

B、带净电荷的多少

C、蛋白质颗粒的形状

D、A+B

E、A+B+C

正确答案：E

12.胆碱酯酶可以用于检测有机磷农药污染，是由于（）。

A、有机磷农药是胆碱酯酶的一种抑制剂

B、胆碱酯酶可以催化胆碱酯分解

C、胆碱酯酶可以催化有机磷分解

D、有机磷农药是胆碱酯酶的一种激活剂

正确答案：A

13.有机溶剂极性的强弱可以用极性系数lgP表示，极性系数越大，（）。

A、表明其极性越强，对酶活性的影响就越大

B、表明其极性越强，对酶活性的影响就越小

C、表明其极性越弱，对酶活性的影响就越大

D、表明其极性越弱，对酶活性的影响就越小

正确答案：D

14.氨基修饰（）的分子修饰

A、只能用于核酸类酶

B、可以用于蛋白类酶和核酸类酶

C、只能用于蛋白类酶

D、不能用于蛋白类酶和核酸类酶

正确答案：B

15.电泳分离蛋白质的依据是（）

A、蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连

B、蛋白质溶液为亲水胶体

C、蛋白质是两性电解质

D、蛋白质分子大小不同

E、蛋白质紫外吸收的最大波长280nm

正确答案：C

16.超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）

A、超临界流体的密度接近于液体

B、超临界流体的黏度接近于液体

C、在超临界流体中不同物质的溶解度不同

D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍

正确答案：C

17.酶的改性是指通过各种方法（）的技术过程。

A、改进酶的催化特性

B、提高酶的催化效率

C、改变酶的催化特性

D、提高酶的稳定性

正确答案：A

18.端粒酶是（）

A、催化端粒水解的酶

B、存在于端粒中的酶

C、催化端粒生成和延长的酶

D、催化RNA生成和延长的酶

正确答案：C

19.金属离子置换修饰是将（）中的金属离子用另一种金属离子置换

A、酶分子

B、反应介质

C、酶液

D、反应体系

正确答案：A

20.葡萄糖氧化酶可以用于食品保鲜，主要原因是通过该酶的作用可以（）。

A、除去氧气

B、杀灭细菌

C、生成葡萄糖酸

D、生成过氧化氢

正确答案：A

21.有些酶的合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生长进入平衡期后，酶还可以延续合成较长一段时间。该酶属于（）。

A、滞后合成型

B、同步合成型

C、中期合成型

D、延续合成型

正确答案：D

22.离子交换层析的操作过程是（）

A、上样—装柱—洗脱收集—再生

B、装柱—上样—洗脱收集—再生

C、装柱—洗脱收集—上样—再生

D、装柱—上样—洗脱收集—再生

正确答案：B

23.下列哪项不是影响酶催化反应的因素？（）

A、二硫键位置

B、温度

C、底物浓度

D、pH

正确答案：A

24.以下关于酶在疾病诊断方面的应用，错误的是（）。

A、检测体细胞内端粒酶活性，可用于诊