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食堂食品安全协议书

甲方：上海静安建筑装饰实业股份有限公司

乙方：上海果后餐饮管理有限公司

为了增强食堂食品安全管理工作，本着安全第一的原则，经公司（甲方）

与食堂承包单位（乙方）协商签订本协议书：

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排

除一切不安全因素；

二、餐厅从业人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、

工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣；

三、食品采购过程中，乙方应指派专人负责，从正规渠道采购食品原材，并

做好采购台账，大宗采购单位应提供对方营业执照，食品经营许可证等给甲

方审核；

四、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中不使用非食

品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不得使

用地沟油等违禁原材，如因乙方食品质量问题造成食堂就餐人员中毒等意外事故

的，所有责任均由乙方承担；

五、餐厅从业人员必须定期进行食品安全知识培训和健康检查，持证上岗，

并办理卫生许可证；

六、乙方要保证饭菜的质量，并尽量保证符合工地员工的饮食习惯，价格需考

虑就餐员工的购买力，如因饭菜质量问题及价格原因造成的就餐人数减少，责任

由乙方负责。

甲方：（签字盖章）

乙方（签字盖章）

日期：2018年月日

精品资料

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承包食堂安全保证协议

甲方：上海静安建筑装饰实业股份有限公司

乙方：上海果后餐饮管理有限公司

为了规范安全管理，明确承包方在承包食堂期间的安全生产的责任和义务，

确保食堂承包期间的安全生产，根据国家有关法规、条例、规定，双方协议如下：

1、安全生产责任

1.1、乙方对安全生产全面负责。应当认真贯彻执行国家相关法规、条例和

规定，依法设立安全生产管理机构，建立安全生产责任制，制定安全管理规章制

度。明确专（兼）职安全管理人员，应根据实际情况制定相应的应急救援预案；

1.2、乙方应当主动开展安全监督管理，落实安全防范措施，预防各类事故

发生；

1.3、当食堂设施或系统发生异常状况，有可能会危及到安全生产时，应当

在第一时间做好应急准备；

1.4、如发生安全事故，乙方应立即向甲方及政府安全管理部门报告、并及

时组织抢救，防止事态扩大，同事要保护好现场；

1.5、食堂如不符合乙方的生产条件，有乙方负责整改，直至符合安全生产

条件后，乙方方可开展生产经营活动；

1.6、乙方为自己生产经营活动中安全管理的主题，要遵循“安全第一、预

防为主”的方针，自觉遵守国家有关安全生产的法律、法规，做好安全生产管理

工作；

1.7、乙方应制定切实可行的安全生产管理制度、操作规程等，并张贴在醒

目部位；

1.8、乙方应当依法做好从业人员的安全培训工作，增强员工法制观念，提

高员工的安全生产意识和自我保护能力，督促员工自觉遵守安全制度；

1.9、乙方从业员工须持个人健康证上岗，乙方必须提供必备的个人劳动防

护用品。上班时员工应穿工作服、戴工帽，打菜时应戴口罩；

1.10、乙方要做好定期和日常的安全检查，严格做好食品的安全和主副食

品的采购工作，确保食品的安全，防止群发性事件、伤亡事故、火灾事故及其他

事故的发生。乙方必须接受甲方的定期安全生产、消防检查和监督；

1.11、乙方要做好安全用电、防盗窃等工作，保持用电设施的完好，严禁

乱接乱拉电线。根据要求，配备和维护好灭火器材，确保消防安全通道畅通；

1.12、严禁人员在食堂内居住，厨房、燃气房内禁止吸烟，不准将打火机、