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油脂不皂化物的测定
不皂化物是指在规定操作条件下，试样用氢氧化钾皂化后的全部
生成物，用一种特定的溶剂提取，蒸发溶剂，干燥后的残留物。
不皂化物包括天然类脂物，如：固醇、高分子脂肪醇及萜烯类化
o
合物等。除此以外，任何在103C的温度下被溶剂提取的不会发的有
机杂质（如矿物油等）也可能存在。
测定过程中，提取试剂主要采用乙醚，当气候条件或环境条件不
允许时，可使用己烷。
一.乙醚提取法
1.原理：
油脂
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