《供深食品 桑葚（修订）》征求意见稿-改.pdf

ICS67.080.10

CCSB31

团体标准

T/SZS2040—XXXX

代替T/SZS2040—2023

供深食品桑葚

Shenzhenqualityfood—Mulberry

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZS2040―XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替了T/SZS2040―2023《供深食品桑葚》，与T/SZS2040―2023相比，除结构调整和编

辑性改动外，主要变化如下：

——修订了安全要求。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/SZS2040―2023。

I

T/SZS2040―XXXX

供深食品桑葚

1范围

本文件规定了供深食品桑葚的术语和定义、技术要求、检验方法、标签和标识、包装、运输和储

存。

本文件适用于新鲜桑葚。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T191包装储运图示标志

GB/T29572桑椹（桑果）

T/SZS1040供深食品浆果和其他小型水果质量安全基础要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑葚mulberry

桑科，桑属，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。

4技术要求

4.1感官要求

桑葚的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求来源

果形果穗形态整齐，具该品种特征，各单果无干瘪现象

色泽具该品种成熟果实特征色泽：紫黑色、紫色、紫红色、红色、米白色

GB/T29572

果面果面新鲜光洁，无刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、病斑及腐烂现象

缺陷果容许度同批次样品中缺陷果不超过5%

4.2理化要求

1

T/SZS2040—XXXX

桑葚的理化要求应符合表2的规定。

表2理化要求

项目