《供深食品 速冻汤圆（修订）》征求意见稿.pdf

ICS67.060

CCSX11

团体标准

T/SZS2584—2024

代替T/SZS2584—2023

供深食品速冻汤圆

Shenzhenqualityfood—Quick-frozentang-yuan

（标准草案）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZSXXXX―2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件替代了T/SZS2584―2023《供深食品速冻汤圆》，与T/SZS2584―2023相比，主要变化

如下：

——修订了检验方法；

——增加了销售。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市标准技术研究院

本文件主要起草人：

本文本所代替文件的历次版本发布情况为

——T/SZS2584-2019

——T/SZS2584-2023

I

T/SZSXXXX—2021

供深食品速冻汤圆

1范围

本文件规定了供深食品速冻汤圆的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、标签、标志和包装、

冷链控制、销售等。

本文件适用于速冻汤圆。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB10146食品安全国家标准食用动物油脂

GB19295食品安全国家标准速冻面米制品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T5461食用盐

GB/T21270食品馅料

LS/T3240汤圆用水磨白糯米粉

SB/T10423速冻汤圆

SB/T10825加工食品销售服务要求速冻食品

SB/T10827速冻食品物流规范

SB/T11073速冻食品术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

速冻quick-freezing

将被冻产品迅速通过最大冰晶区，使其热中心温度达到-18℃及以下的冻结过程。

3.2

速冻汤圆quick-frozentang-yuan

2

T/SZSXXXX―2021

以糯米粉和/或其他糯性粮食粉等为主要原料，经和面、制芯