《供深食品 马铃薯片（条、块）》征求意见稿.pdf

ICS67.060

CCSX11

团体标准

T/SZSXXXX—2024

供深食品马铃薯片（条、块）

Shenzhenqualityfood—Potatochips（Frenchfries，Potatowedges）

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZSXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市标准技术研究院。

本文件主要起草人：。

I

T/SZSXXXX—2024

供深食品马铃薯片（条、块）

1范围

本文件规定了供深食品马铃薯片（条、块）的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标

签、包装、运输和贮存。

本文件适用于以马铃薯或马铃薯粉（包括马铃薯颗粒粉和马铃薯雪花全粉）为主要原料，添加或不

添加其他配料，经油炸或烘烤加工制成的疏松或松脆的片状（条状、块状）的即食马铃薯制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB7718食品安全国家标准食品标签通用标准

GB17401食品安全国家标准膨化食品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

QB/T2686马铃薯片（条、块）

CODEXSTAN192-1995食品添加剂通用标准（GENERALSTANDARDFORFOODADDITIVES）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

马铃薯片（条、块）potatochips（frenchfries，potatowedges）

以马铃薯或马铃薯粉（包括马铃薯颗粒粉和马铃薯雪花全粉）为主要原料，添加或不添加其他配料，

经油炸或烘烤加工制成的疏松或松脆的片状（条状、块状）的即食马铃薯制品。

3.2

发绿马铃薯greenpotato

表面或部分表面呈绿色的马铃薯。

3.3

绿马铃薯片（条、块）greenpotatochips（frenchfries，potatowedges）

1

T/SZSXXXX—2024

因使用发绿马铃薯（3.2），造成成品中有部分绿色的马铃薯片（条、块）。

3.4

杂色片（条、块）undesiredcolordefectchips（fries，wedges）

一个单件销售包装中，一片（条、块）或少数片（条、块）与大多数片（条、块）的颜色有明显差

异，或杂色斑点大于1.0cm的马铃薯片（条、块），或绿马铃薯片（条、块）（3.3），但不包括由调2