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吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

中国生猪养殖行业发展现状及趋势分析

一、生猪养殖综述

生猪是对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称，主要包括仔猪、商品猪等。从生猪养殖周期

来看，新生母猪至生猪出栏一般要经历18个月的时间。母猪出生后一般育肥4个月成为后备

母猪，后备母猪育肥4个月成为能繁母猪。而后，能繁母猪妊娠4个月生出仔猪，仔猪育肥6

个月成为生猪后即可出栏。从母猪怀孕到肉猪长成出栏的养殖过程需10个月。

目前主要的生猪养殖模式包括农户散养、“公司+农户”合作养殖和公司自养三种。农户散

养属于轻资产模式，有助于快速提升规模，控制成本，但抗风险能力较弱。“公司+农户”合

作养殖模式下，公司和农户各有分工，公司负责种猪繁育和育仔，为农户提供仔猪、饲料、疫

苗兽药及技术人员支持，农户提供猪舍等固定资产和育肥场的自雇人工、水、电、燃料费用，

等生猪达到出栏重量后，公司再回收销售，支付农户代养费。公司自养则属于重资产模式，前

期资金投入高、土地需求大，但过程中可以降本增效，抗风险能力强。

二、生猪养殖行业相关政策梳理

从国家近几年出台的政策来看，生猪养殖政策具有明显的规模化倾向。通过对部分生猪养

殖企业给予一次性补贴等方式扶持规模化养殖的生产。

三、生猪养殖产业链

从生猪养殖产业链来看，上游主要由与动保行业构成，生猪养殖行业处于产业链的中

游位置，下游主要由屠宰加工行业与肉制品行业构成，最终产品流向终端消费市场。受猪价周

期波动的影响，以牧原股份、温氏股份与新希望为代表的中游生猪养殖企业毛利率与净利率波

动较大。位于上游的动保行业平均毛利率与净利率分别在25%-65%与9%-25%之间，盈利能

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力整体高于上游的饲料行业。下游的屠宰行业受中游生猪养殖行业的影响较为明显，平均毛利

率与净利率分别在7%-10%与-5%-5%之间，盈利能力整体低于下游的肉制品行业。

从产业链下游来看，我国肉类总产量约占世界总产量的1/4，其生产和消费量影响着世界

的肉品结构和供给平衡。据统计，2022年我国肉类食品产量达到9227万吨，同比增长2.64%，

恢复至疫情前水平。其中2022年猪肉产量达到5541万吨，占比60.05%，猪肉消费占比进

一步提升。

四、生猪养殖行业现状分析

养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡

居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，另一方面因生猪产业

已经演变成农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强烈推

动，使我国生猪产量长期保持着较快的增长势头。

生猪存栏量方面，据国家统计局数据，2022年底，中国生猪存栏量为4.53亿头，同比增

长0.89%。根据农业农村部数据，其中能繁母猪2022年底存栏4390万头，2023年2月低

存栏量有所下滑至4343万头，仍高于正常保有量近6%。

出栏量是指作为商品动物卖到市场上的动物数量。从生猪出栏量情况来看，2022年中国生

猪出栏量达到69995万头，同比增长4.27%，相较2021年增加了2867万头。由于能繁母

猪存栏量高于正常保有量，预计2023年生猪出栏量将继续增长。

从生猪市场价格走势来看，2019-2020年由于疫情及非洲猪瘟多重因素，导致猪价持续增

长至40元以上，2021年开始中国生猪价格持续下降，2022年价格有所回升，下半年价格再