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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

市场调研现状特点分析报告（通用8篇）

一、行业现状

目前国内有机蔬菜市场的现状及特点：

1、购买有机蔬菜的消费者组成

购买有机蔬菜的消费者中教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员和私企

职员占了86%，证明文化水平的高低与对有机食品的认同呈正比关系。

2、对“有机”、“绿色”、“无公害”三种安全食品的区别的了解很了解和

不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分之一。说

明盲目购买有机蔬菜的消费者很少，这与一年前报道的在北京和上海的有机蔬菜

市场调研中大部分购买者都不太了解，甚至根本不了解的结果相比，已经有了极

为明显的进步。当然，必须强调的是，即使在这些认为自己很了解和比较了解三

种安全食品区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别

来。他们最通常的回答是：有机食品不使用农药和化肥，对于有机食品关于转基

因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等等

方面的知识几乎还是空白。

3、购买有机蔬菜的频率

只要消费者有需求，价格能接受，产品信得过，有机蔬菜是很容易形成一个固

定的消费人群的。

4、对品种的选择和对品种多样性的需求

虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要，并没有对某些品种提出特别的要

求，但对品种的多样性方面则要求比较高。他们的心理是，凡是普通菜场上供应

的蔬菜品种，有机蔬菜也应该有，这样的反应应该说是有机蔬菜市场发展初期的

特定情况。

二、发展趋势

根据调查和分析，得出如下结论和建议

1、在国内有机食品市场发展的初期，采取专卖店的形式销售有机食品是一种

正确的选择。这样做可以减少销售的中间环节，降低有机食品的成本，提高消费

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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

者对有机食品的兴趣和购买力。

2、有机食品的专卖店应当首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区，

这样做有利于对有机食品的宣传，也有利于吸引消费者。但有机食品不是“贵族

食品”，收入水平比较低的消费者也对有机食品产生了浓厚的兴趣，只要有机食

品发展到一定程度，价格渐趋合理，有机食品专卖店就可以逐渐向其他居民区扩

展，吸引和服务更多的消费者。

3、目前对有机食品的宣传力度相当弱，相当一部分消费者是在看到专卖店或

看到货架上的有机产品后才知道有这样安全的食品。而且多数人并不了解有机食

品与绿色食品和无公害食品的区别。因此有机食品的从业者应当努力做好广告和

宣传工作，各级政府也应当投入更多的注意力，积极鼓励和支持有机食品的发展，

为有机食品的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策。

4、从消费者对有机蔬菜品种的需求上看，消费者普遍反映品种不够，因此，

有机食品的生产者和贸易者应当尽量扩大他们的生产和贸易品种，以满足不同层

次和不同要求的消费者的需求。

5、各类有机食品专卖店(包括有机食品的其他类型的销售单位)都应当配备具

有一定有机农业和有机食品知识，可以向顾客解释和宣传有机农业和有机食品的

营业员和经理。有机食品作为一种新生事物，很多消费者需要在了解了产品的特

点和功能后才会购买。

6、多数消费者表示，有机蔬菜的口感明显比常规蔬菜好，这对有机蔬菜的生

产者和贸易者来说是一种很积极的鼓励因素，建议有机农业的专家就此现象展开

研究，找出口感变好的理论基础，使有机蔬菜的生