《供深食品 竹笋（修订）》征求意见稿.pdf

ICS67.080.20

B31

团体标准

T/SZS2129—2024

代替T/SZS2129—2019

供深食品竹笋

Shenzhenqualityfood—Bambooshoot

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZS2129―2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/SZS2129―2019《供深食品竹笋》，与T/SZS2129―2019相比，主要技术变化如下：

——修订了安全要求；

——修订了检验方法；

——增加了术语和定义、感官要求、质量分级指标、检验规则、标签标识和包装、运输、贮存。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/SZS2129―2019。

I

T/SZS2129―2024

供深食品竹笋

1范围

本文件规定了供深食品竹笋的术语和定义、技术要求、安全要求、检验方法、检验规则、标签标

识和包装、运输、贮存等。

本文件适用于未经加工，可用于生产和销售的鲜笋、毛竹春笋、毛竹冬笋、麻竹笋、早竹笋、绿竹

笋、苦竹笋。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T30762主要竹笋质量分级

NY/T658-2015绿色食品包装通用准则

NY/T1048绿色食品笋及笋制品

SN/T1352出口鲜竹笋检验规程

CXS193-1995食品和饲料中污染物和毒素通用标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

竹笋bambooshoot

竹林生产的商品鲜笋。

3.2

毛竹春笋springshootofPhyllostachyspubescens

毛竹林春季生产的竹笋。

3.3

毛竹冬等wintershootofPhyllostachyspubescens

毛竹林冬季生产的竹笋。

1

T/SZS2129—2024

3.4

麻竹笋Dendrocalamuslatiflorusshoot

麻竹林生产的竹笋。

3.5

早竹笋Phyllostachyspraecoxshoot

早竹林生产的竹笋。

3.6

绿竹笋Dendrocalamopsisoldhamishoot

绿竹林生产的竹笋。

3.7

苦竹笋Pleioblastusamarusshoot