江苏专用2025版新高考生物第二单元细胞的基本结构与物质运输实验素养提升1显微观察及物质结构鉴定类实.docVIP

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显微视察及物质结构鉴定类试验整合

[技能必备]

1.归纳七类物质鉴定与提取，全取教材五大基础试验

(1)教材规定试验中的“显色”归纳

注：上述染色剂中只有“健那绿”可作为“活体”染色剂，而斐林试剂与二苯胺则需“水浴加热”(苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ着色时细胞既可为“活体”也可为“死体”)。

(2)七类物质鉴定和提取类试验总结

试验名称

试剂

颜色

生物材料

备注

淀粉的鉴定

碘液

蓝色

脱色的叶片

还原糖的鉴定

斐林试剂

砖红色沉淀

苹果或梨匀浆等

现配现用、水浴加热

脂肪的鉴定

苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液

橘黄(或红)色

花生种子切片

需用高倍镜视察

蛋白质的鉴定

双缩脲试剂

紫色

豆浆、稀蛋清等

先加A液，后加B液

绿叶中色素的提取和分别

提取液：无水乙醇；

分别液：层析液

①胡萝卜素：橙黄色

②叶黄素：黄色

③叶绿素a：蓝绿色

④叶绿素b：黄绿色

簇新的绿叶(如菠菜叶)

加入二氧化硅是为了研磨得更充分；加入碳酸钙可防止在研磨中色素被破坏

酒精的鉴定

重铬酸钾溶液

灰绿色

无氧环境中的酵母菌

酸性条件

鉴定CO2

Ca(OH)2(或溴麝香草酚蓝水溶液)

变浑浊(或由蓝变绿再变黄)

有氧或无氧环境中的酵母菌

2.归纳九类视察试验，建构镜检试验“文件夹”

试验名称

细胞状态

装片制作

生物材料

视察DNA、RNA在细胞中的分布

死细胞

用甲基绿-吡罗红染色

人的口腔上皮细胞

视察线粒体

活细胞

用健那绿染色

视察叶绿体

干脆制片

藓类叶片或菠菜叶稍带些叶肉的下表皮

视察植物细胞的质壁分别和复原

干脆制片

洋葱表皮细胞

低温诱导植物染色体数目的改变

死细胞

用改良苯酚品红染液染色

洋葱根尖分生区细胞

视察细胞的有丝分裂

用龙胆紫或醋酸洋红染液染色

视察细胞的减数分裂

龙胆紫溶液或醋酸洋红液染色

蝗虫精母细胞

用显微镜视察多种多样的细胞

干脆制片

相关细胞

生物组织中脂肪鉴定

活细胞或死细胞

需用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液染色

浸泡后的花生米

[技能展示]

1.(2024·江苏卷，17)关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定试验，下列叙述正确的是()

A.在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色

B.在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色

C.提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液

D.将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色

解析甘蔗茎组织样液中的蔗糖属于非还原性糖，还原性糖与斐林试剂在50～65℃水浴下会产生砖红色沉淀；双缩脲试剂是鉴定蛋白质的试剂，常温下与含有2个或2个以上肽键的蛋白质发生紫色反应，A、B错误；提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量的洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤后收集滤液，C错误；DNA鉴定时先将丝状物溶解在2mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴条件下DNA溶液变成蓝色，D正确。

答案D

2.(2024·北京卷，4)以下中学生物学试验中，操作不正确的是()

A.在制作果酒的试验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置

B.鉴定DNA时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴

C.用苏丹Ⅲ染液染色，视察花生子叶细胞中的脂肪滴(颗粒)

D.用龙胆紫染液染色，视察洋葱根尖分生区细胞中的染色体

解析酵母菌是异养兼性厌氧型菌，制作果酒利用的是酵母菌无氧呼吸产生酒精，但初期酵母菌需通过有氧呼吸进行大量繁殖，故葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，一方面为初期酵母菌的有氧呼吸供应氧气，另一方面防止发酵过程中葡萄汁液溢动身酵瓶，A错误。

答案A

3.(2024·扬州上学期期中卷)(多选)下列关于“可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”试验的叙述，正确的是()

A.常用梨、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的试验材料

B.脂肪鉴定中视察花生子叶切片细胞间也可能出现橘黄色小颗粒

C.鉴定蛋白质时，先加入NaOH溶液供应碱性环境，振荡后再加入等量的CuSO4溶液

D.上述三个试验中全部剩余试剂都可以装入棕色瓶内，以便长期保存备用

解析梨和苹果中含有还原糖，并且材料为无色，因此常用梨、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的试验材料；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现橘黄色小颗粒；鉴定蛋白质时，先加入NaOH溶液供应碱性环境，振荡后再加入3～4滴的CuSO4溶液；斐林试剂应现配现用，不能混合后保存。

答案AB

4.请回答下列有关物质检测的问题：

(1)检测酵母细胞呼吸产生的CO2，除了可用澄清石灰水外，也可用________，反应颜色由蓝变绿再变黄。

(2)将2mL1%的淀粉溶液与2mL稀释唾液各自由37℃下保温，将其混合后并于37℃下起先