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英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

全国公共营养师《三级》人体营养状况测定和评价题库

1[单选题]（江南博哥）通过标准化使体格测量的精确度和准确度均接近()。

A.国际标准值

B.估计值

C.真值

D.计算值

正确答案：C

2[单选题]婴幼儿2岁半时胸围小于头围，则要考虑()。

A.智力障碍

B.营养良好

C.骨骼发育不良

D.营养不良

正确答案：D

参考解析：胸围赶上头围的时间与小儿营养状况有密切的关系。在正常情况下，

一个营养状况良好的儿童，胸围赶上头围的时间往往提前。而营养不良的小儿，

由于胸部肌肉和脂肪发育较差，胸围超过头围的时间较迟。若到2岁半时胸围还

比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

3[单选题]WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括()。

A.脐旁

B.肩峰

C.肱三头肌

D.肩胛下角

正确答案：B

参考解析：WHO推荐选用肩胛下角、肱三头肌和脐旁三个测量点。

4[单选题]()是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。

A.24h尿

B.餐后尿

C.任意尿

D.晨尿

正确答案：D

参考解析：晨尿即清晨起床后的第一次尿标本，为较浓缩和酸化的标本，血细胞、

上皮细胞及管型等有形成分相对集中且保存得较好。晨尿受前天膳食影响较小，

其化学成分常较恒定，留取标本方便，尿液较为浓缩，故采用较多。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

5[单选题]正确保存尿液的方法是()。

A.室温保存

B.冷藏于4℃

C.冷藏于－70℃

D.冷藏于－20℃

正确答案：B

6[单选题]下列保存方法适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的是()。

A.固定保存

B.冷藏保存

C.培养基保存

D.冷冻保存

正确答案：A

7[单选题]下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是()。

A.固定保存

B.冷藏保存

C.培养基保存

D.冷冻保存

正确答案：D

8[单选题]血清和血浆的区别在于()。

A.血浆含有血细胞

B.血清含有纤维蛋白原

C.血清含有血细胞

D.血浆含有纤维蛋白原

正确答案：D

参考解析：血清和血浆的区别在于：血浆含有纤维蛋白原，而血清没有，其他成

分完全相同。

9[单选题]水肿型营养不良的主要特征是()。

A.蛋白质和能量同时缺乏

B.以蛋白质缺乏为主

C.以矿物质缺乏为主

D.以能量缺乏为主

正确答案：B

参考解析：水肿型营养不良是以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，

以水肿为主要特征。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

10[单选题]体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是()。

A.出现临床症状

B.游离原卟啉浓度升高

C.运铁蛋白浓度升高

D.血红蛋白浓度下降

正确答案：B

参考解析：红细胞生成缺铁期表现为血清铁浓度下降，运铁蛋白浓度降低和游离

原卟啉浓度升高，但血红蛋白浓度尚未降至贫血标准，处于亚临床阶段。

11[单选题]体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是()。

A.红细胞比积上升

B.血清铁浓度升高

C.运铁蛋白浓度升高

D.血红蛋白浓度下降

正确答案：D

参考解析：缺铁性贫血期表现为血红蛋白和红细胞比积下降，开始出现缺铁性贫

血的临床症状。

12[单选题]WHO认为儿童血清视黄醇低于()μmol/L为缺乏。

A.0.35

B.0.70

C.1.05

D.3.15

正确答案：B

参考解析：正常成年人血清视黄醇浓度为1.05～3.15μmol/L。WHO认为：血清

视黄醇浓度低于0.70μmol/L时，表示机体视黄醇不足，低于O.35μmol/L时，

表示机体视黄醇缺乏；