《合理营养与食品安全》优教教案.pdf

第三节合理营养与食品安全

【教材分析】

方便面是一种很受大家欢迎的食品，不少学生也很爱吃，但

是，常吃方便面不利于健康。本节的“想一想，议一议”以方便

面为话题，通过讨论为什么不能经常用方便面代替正餐，直接将

学习内容引入合理营养。

本节第一部分是合理营养。教材先概述了合理营养的概念，

解析了合理营养的内涵。然后，结合学生身边经常发生的一些实

例，让学生认识到合理营养的必要性。

本节的第二部分是食品安全。教材主要是利用图片和“资料

分析”活动，将日常生活中有关食品安全的问题引入课堂，从而

引起学生对食品安全问题的关注。最后，教材简要介绍《中华人

民共和国食品安全法》，既使学生了解食品安全是受法律保护的，

又能树立法治意识。

【教学目标】

1．举例说出什么是合理营养。

2．尝试设计一份营养合理的食谱。

3．关注食品安全。

【教学重难点】

1。教学重点

尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

1

2．教学难点

什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

【教学准备】

1教师准备：

、视频、图片

2学生准备：

课前预习

【教学过程】

教学教师活动学生活动

进程

年轻人喜欢吃零食，例根据老师所提出

如泡面、薯条、汉堡等，大的例子对不合理生活

1导家认为零食有营养吗不注产生的负面影响有清

入意合理营养和食品安全，会楚认识，学习合理营

带来严重后果，那么我们如养和食品安全知识。

何做到合理营养呢

展示生活中同学们比学生重新审视自

较喜欢吃的零食，例如方便己的日常饮食习惯，

2合

面、薯片等，提问这些零食找出不良的习惯。学

理营养

可以代替正餐吗引导学生习平衡膳食的知识，

对于食物的营养产生疑问。了解合理的膳食搭

2

引导学生阅读课本P32-P34配。

合理营养内容，播放课件及

相关素材，据图4-23饮食

与健康的关系与图4-24平

衡膳食宝塔，回答下列问

题：

1“平衡膳食宝塔”塔

基中的食物，在日常生活中

称为什么它们属于哪一类

营养物质

2第三层中的食物属于

哪一类营养物质它们对人

体有什么重要作用

3维生素主要来自图中

的哪些食物

4“宝塔”中人体需要

量最大的和最小的分别是

哪一类营养物质

3

通过学习，我们知道良通过平衡膳食宝

好的饮食习惯与均衡的营塔找出自身饮食中出

养能够促进身体的正常生现的不健康习惯，与

长发育，引导学生思考回答同学交流分析。独自

下列问题：设计食谱，小组交流，

1知道了“平衡膳食宝教师进行答疑指导。

塔”的含义，这对你今后的