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DB61/T1925—2024
目次
前 言II
引 言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4基本要求1
5工作流程1
6组织实施2
7监督检查3
8督导检查3
9总结归档4
附录A（资料性）食品安全专项行动工作方案框架5
附录B（资料性）食品安全专项行动工作清单与检查记录样表6
附录C（资料性）食品安全专项行动工作总结报告框架8
参 考 文 献9
I
DB61/T1925—2024
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的机构和起草规则》的规定起
草。
本文件由陕西省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：陕西省标准化研究院、陕西省食品药品检验研究院、陕西省产品质量监督检验研
究院、西安市质量与标准化研究院。
本文件主要起草人：张战国、牟霄、张曙东、种芳、胥鑫、范澍田、师丽娜、王筑、郭荣雅、樊成、
郝曼、兰萌、雷兰兰、同瑞婷、贺姝玥、王誉璇、王诤、张美龙。
本文件首次发布。
本文件由陕西省标准化研究院负责解释。
联系信息如下：
单位：陕西省标准化研究院
地址：陕西省西安市咸宁西路30号
邮编：710048
电话：029
II
DB61/T1925—2024
引 言
食品安全专项行动工作是为了确保食品安全、保障公众健康以及社会稳定而开展的系统性管理活
动。为了保证食品安全管理工作的高效推进，落实各项食品安全责任与监管措施，确立相应的工作程序
和要求条款成为推动食品安全工作的重要保障。
食品安全专项行动工作遵循最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四
个最严”要求，全面落实食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任。同时，以防麻痹、防
松懈、防大意、抓执行、抓队伍、抓培训、抓演练、严查、严管和严究（“三防、四抓、三严”）为基
本工作理念，全力推动食品安全管理落地落实。并且坚持安全第一、问题导向、预防为主、依法监管、
改革创新、共治共享的原则，确保食品安全专项行动工作科学、规范、高效地开展。本文件通过确立食
品安全专项行动的具体要求，为食品安全专项行动提供了规范化、科学化的操作框架，为食品安全管理
工作提供全面支持。
III
DB61/T1925—2024
食品安全专项行动工作规范
1范围
本文件规定了食品安全专项行动（以下简称“专项行动”）的基本要求、工作流程、组织实施、监
督检查、督导检查和总结归档等的要求。
本文件适用于专项行动工作的开展。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T30642食品抽样检验通用导则
3术语和定义
3.1
食品安全专项行动foodsafetyspecialaction
在一定时间段，针对特定区域、特定群体、特定环节、特定品种，开展的食品安全整治活动。
4基本要求
4.1专项行动应成立工作机构，工作机构应涵盖与食品安全管理相关的部门。
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