农产品市场与流通.pptVIP

套利：期货市场参与者利用不同月份、不同市场、不同商品之间的差价，同时买入和卖出不同种类的期货合约，以从中获取利润的交易行为。分为：跨期套利、跨市套利和跨商品套利。农产品零售市场的涵义与特点又称农产品消费市场，是农产品的最终交易场所。市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市场接近；交易方式主要是现货交易，交易数量小；在农贸市场上，小批发商、小零售商及部分鲜活农产品生产者是这类市场的主要供应者；在超市中，农产品及食品的连锁、配送是其供货的基本形式，出售已加工的或鲜活农产品；农产品价格高于批发市场和中心集散市场。二、农产品零售市场的作用机理超市、连锁、配送成为农产品商品化生产成熟的标志超市、连锁、配送将更注重农产品的品牌声誉和产品质量超市、连锁、配送有利于推进农产品质量全程监控超市、连锁、配送有利于促进农产品的优质优价连锁超市的特征——自我服务01消费者自我服务。营业面积大、进货量大、品种多样价格相对低廉普遍增设服务项目购物环境好。02据统计，截至2007年底，全国当年建设农家店10万家，累计建设农家店26万家，覆盖75%的县市，近3亿农民受益，实现了三年建设规划目标，以城区店为龙头、乡镇店为骨干、村级店为基础的农村现代流通网络正在形成。“万村千乡市场工程”成为各地推进社会主义新农村建设的重要内容。在2008年抗灾保供中，灾区的“万村千乡市场工程”承办企业积极组织货源，加大配送力度，依托农家店将生活必需品及时送到灾民手中，在维护市场供应和稳定市场价格方面发挥着骨干作用。第七章农产品市场与流通农产品市场与市场体系建设农产品流通及其体制改革农产品批发市场农产品期货市场农产品零售市场农产品价格第一节农产品市场与市场体系建设

农产品市场的概念农产品商品交换活动的总和农产品市场体系建设农产品进行交易活动的场所农产品供求关系的总和农产品市场体系，是流通领域内农产品经营、交易、管理、服务等组织系统与结构形式的总和。现代农产品市场体系：以现代物流、连锁配送、电子商务、期货市场等现代市场流通方式为先导，以批发市场为中心，以集贸市场、零售经营门店和超市为基础，布局合理、结构优化、功能齐备、制度完善、有较高现代化水平的统一、开放、竞争、有序的农产品市场体系。加快农产品市场改造步伐——在农产品批发市场组织实施升级拓展工程——积极改造农贸市场发展农产品现代流通方式——发展农产品连锁经营——发展农产品电子商务——发展农产品期货市场培育壮大市场主体推进农产品分等分级和包装上市加强农产品营销促销服务第二节农产品流通及其体制改革农产品流通渠道与流通环节01农产品流通渠道是指农产品从生产领域到消费领域转移过程中所经过的通道、路线和途径。02农产品流通特点表现为：明显的季节性；较大的分散性；复杂的技术性；较强的政府干预。03农产品具体流通渠道：农产品专业批发市场01农产品集贸市场02农产品加工销售企业、合作经济组织、协会及经纪人03农产品超市04网络销售05农产品流通环节农产品零售农产品批发农产品收购农产品分级、加工、储藏和运输农产品流通环节是指农产品从生产领域向消费领域转移过程中所经过的各种环节。通常包括：二、农产品流通体制改革历程自由购销时期(1949-1952年)粮食流通实行国营商业领导下的自由购销。由国营粮食企业在控制粮食的基础上,进行灵活吞吐,平抑市场,稳定粮价和允许私商经营粮食的自由流通制度。严格的统购统销时期(1953—1978)?粮食流通实行统购统销和国家垄断经营制度，强化对粮食产销平衡的控制。从1953年10月开始,实行粮食的计划收购与计划供应,即粮食统购统销制度。（三）以市场化为目标的改革阶段（1979-）改革统购统销制度的准备阶段(1979-1984年)1主要是提高粮食等农产品的收购价格和开放集市贸易。2“双轨制”运行阶段(1985-1990年)3国家对关系国计民生的重要农产品实行“双轨制”，一方面对粮食、棉花、食油、生猪等由国家实行指令性计划管理，在形式上取消统购制，改为合同定购〔后来又改为国家定购)，其定购基数、价格由国家掌握，以保证城市居民生活的需要;另一方面对于农民完成定购任务后的余粮，可以自由上市，实行市场调节，价格随行就市.同时进一步放开水果、蔬菜和水产品等鲜活农产品流通经营，培育多种流通主体.43、改革统销阶段(1991-1993年)改革传统统销体制，国家对粮食实行平价销售1991年，政府将统销粮价提高67%,实行平价供应，从而打破了销价长期不变的局面。1993年是我国粮食购销制度改革最彻底的