食品贮运学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋宁波大学.docx

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食品贮运学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋宁波大学

关于减压贮藏保鲜的说法不正确的是（）。

A:减压贮藏环境中湿度较低B:减压贮藏不会造成缺氧伤害C:减压贮藏保鲜使组织内乙烯以及其他挥发性产物向外扩散D:减压贮藏保鲜的压力一般为一个正常大气压的1/10

答案:减压贮藏环境中湿度较低

关于果蔬生理病害的说法不正确的是（）。

A:生理病害主要是发生在采后贮藏阶段B:生理病害也称生理失调C:生理病害的回事果蔬的商品性下降D:生理病害没有病原微生物

答案:生理病害主要是发生在采后贮藏阶段

以下关于呼吸作用说法不正确的是（）。

A:果蔬损伤程度越高，呼吸越强B:旺盛的呼吸作用有

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