优良菌种的选育.ppt

第一节遗传变异的物质基础第二节基因突变与诱变育种第三节基因重组第四节基因工程第五节菌种的衰退、复壮与保藏****例如：粘质沙雷氏菌：在25℃下培养，产生深红色的灵杆菌素；在37℃下培养，不产生色素；如果重新将温度降到25℃，又恢复产色素的能力。****变异(variation)生物体在外因或内因的作用下，遗传物质的结构或数量发生改变。变异的特点：a.在群体中以极低的几率出现，突变频率一般为10-6～10-10；b.形状变化的幅度大；c.变异使得生物在形态、结构、生理特性等性状面有所改变，形成新的性状，新性状是稳定的，可遗传的。饰变（modification）：指生物体由于非遗传因素引起的表型改变，变化发生在转录、转译水平，特点是几乎整个群体中的每一个个体都发生同样的变化，性状变化的幅度小，不遗传，引起饰变的因素消失后，表型即可恢复。举例：Serratiamarcescens的红色素在25℃和37℃的变化。****二、遗传的物质基础（一）证明核酸是遗传物质基础的三个经典实验1、转化实验2、噬菌体的感染实验3、病毒重建实验（二）、核酸的结构与复制（三）遗传物质在细胞内的存在方式（以上内容自学）****一）核酸存在的七个水平及质粒1、细胞水平：存在于细胞核或核质体，单核或多核2、细胞核水平：原核生物与真核生物的细胞核结构不同，核外DNA3、染色体水平：倍性(真核)和染色体组数，4、核酸水平：在原核中同染色体水平、存在部分二倍体DNA或RND，复合或裸露，双链或单链5、基因（gene）水平：长度与信息量，自主复制，遗传功能,功能单位,6、密码子水平：第三位模糊,起始和终止,信息单位7、核苷酸水平：突变单位和交换单位，四种碱基********第七章优良菌种的选育理想的工业发酵菌种应符合以下要求：对溶氧的要求低，便于培养及降低能耗。培养基成分简单、来源广、价格低廉；目标产物最好能分泌到细胞外，以降低产物抑制并利于分离；生长速度快，不易被噬菌体等异种微生物污染；对温度、pH、离子强度、剪切力等环境因素不敏感；尽可能减少产物类似物的产量，以提高目标产物的产量并利于分离；目标产物的产量尽可能接近理论转化率；遗传性状稳定；菌种选育，就是利用微生物遗传变异的特性，采用各种手段，改变菌种的遗传性状，经筛选获得新的适合生产的菌株，以稳定提高抗生素生产或得到新的抗生素产品。任何抗生素要不断提高生产水平，菌种选育是一重要手段，一些高产菌株在传代和保藏过程中，不可避免地会逐步发生退化，这也需要通过菌种选育来复壮菌种菌种选育常用的方法有：菌种的自然选育、诱变育种、菌种的基因重组。第一节微生物的遗传和变异研究微生物遗传学的意义微生物是研究现代遗传学和其它许多主要的生物学基本理论问题中最热衷的研究对象。对微生物遗传规律的深入研究，不仅促进了现代分子生物学和生物工程学的发展，而且为育种工作提供了丰富的理论基础，促使育种工作从不自觉到自觉、从低效到高效、从随机到定向、从近缘杂交到远缘杂交的方向发展。一、遗传与变异的概念遗传和变异是生物体的最本质的属性之一。遗传(heredity)：亲代生物的性状在子代得到表现；亲代生物传递给子代一套实现与其相同形状的遗传信息。特点：具稳定性。遗传型（genotype）：又称基因型，指某一生物个体所含有的全部基因的总和；------是一种内在可能性或潜力。遗传型+环境条件表型表型（phenotype）：指生物体所具有的一切外表特征和内在特性的总和;------是一种现实存在，是具一定遗传型的生物在一定条件下所表现出的具体性状。代谢发育遗传与变异的概念变异(variation):生物体在外因或内因的作用下，遗传物质的结构或数量发生改变。变异的特点：在群体中以极低的几率出现（一般为10-6～10-10）；形状变化的幅度大；变化后形成的新性状是稳定的，可遗传的。遗传与变异的概念饰变（modification）：指不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。特点是：几乎整个群体中的每一个个体都发生同样的变化；性状变化的幅度小；因遗传物质不变，故饰变是不遗传的。引起饰变的因素消失后，表型即可恢复。例如：粘质沙雷氏菌：在25℃下培养，产生深红色的灵杆菌素；在37℃下培养，不产生色素；如果重新将温度降到25℃，又恢复产色素的能力。二、遗传变异的物质基础遗传基因早在1865年，遗传学的鼻祖孟德尔用豌