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北师大版《劳动实践指导手册》四年级活动3:膳食营养小专家教学设计.docxVIP

北师大版《劳动实践指导手册》四年级活动3:膳食营养小专家教学设计.docx

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活动3:膳食营养小专家教学设计

一、教材分析

膳食营养小专家是小学四年级的综合实践劳动教育课程,属于日常生活劳动中的烹饪类。本课旨在让学生了解和掌握基本的膳食营养知识,培养健康饮食习惯,提高生活自理能力。通过对合理膳食的研究,使学生科普有关营养搭配知识,重视怎样吃最合理、最健康。通过动手参与设计菜谱、采购、制作早餐、午餐等活动,提升学生的动手能力、生活自理能力以及家庭责任感,注重良好饮食习惯的养成,树立自立自强意识。

二、学情分析

四年级的学生大脑正处于内部结构发展的关键时期,是培养学习能力、情绪能力和学习习惯的最佳时期,也是改变不良习惯的关键时刻。因此,本课通过美食的诱惑和实践体验,激发学生的学习兴趣,让学生在获取知识的同时,提升热爱劳动的习惯。

三、教学目标

1.知识与技能:学习膳食营养知识及早餐制作方法,在实践操作中掌握烹饪劳动技能。2.过程与方法:通过学习合理膳食标准,培养学生健康饮食,提高学生动手能力、分析解决问题能力。3.情感态度与价值观:养成从小热爱劳动的习惯,体会采购的快乐,提升家庭责任感。

四、教学重难点

教学重点:学生学会营养膳食搭配,学会根据膳食宝塔设计菜谱。教学难点:根据本课的知识,学会制作营养早餐,学会做简单的几道菜。

五、课前准备

教师准备:电子设备、围裙、手套、案板、刀、面包纸、碗多个、盘子多个、杯子1个、面包片、少量蓝莓、生菜、少量圣女果、西红柿1个、牛油果1个、包心菜1个、鸡蛋2个。

学生准备:笔记本、笔、剪刀、胶水、彩纸等。

六、教学过程

(一)导入1.教师通过提问方式引导学生思考日常饮食中的营养问题,激发学生学习兴趣。师:同学们,你们知道为什么妈妈总是让我们吃蔬菜和水果吗?生A:因为它们对身体好。师:那具体好在哪里呢?生A:好像是有很多维生素吧。师:非常棒,A同学提到了维生素。那还有其他原因吗?生B:可以让我们不生病。师:有一定道理,健康的饮食确实有助于增强我们的抵抗力。那我们再换个问题,你们早餐都喜欢吃什么呢?这些食物对我们的身体有什么好处?生C:我喜欢吃面包和牛奶,面包可以让我有能量,牛奶可以补钙。师:C同学说得很对,面包中的碳水化合物能为我们提供能量,牛奶富含钙元素,对骨骼发育很重要。那其他同学呢?生D:我喜欢吃鸡蛋,鸡蛋有营养。师:没错,鸡蛋是一种营养丰富的食物。那到底食物中的营养都有哪些呢?它们对我们的身体又有着怎样的作用呢?今天我们就一起来学习膳食营养的知识。(二)新课导入1.教师讲解食物的分类、六大营养素的生理功能及食物来源,让学生对膳食营养有初步了解。师:同学们,食物可以分为很多类,比如谷类、蔬菜类、水果类、肉类、奶类、油脂类等。每一类食物都含有不同的营养成分。接下来,我们要了解一下六大营养素,它们分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。谁能猜猜蛋白质对我们的身体有什么作用呢?生A:可以让我们长肌肉。师:A同学说的有一定道理,蛋白质是构成身体细胞和组织的基本成分,对于身体的生长发育、修复受损组织等都非常重要。像肉类、鱼类、豆类等食物中都富含蛋白质。那碳水化合物呢?生B:是不是可以给我们能量?师:非常正确,B同学。碳水化合物是我们身体最主要的能量来源,谷类食物如大米、小麦等就含有丰富的碳水化合物。那脂肪呢?生C:吃多了会胖。师:哈哈,C同学很诚实。适量的脂肪对身体也是必需的,它可以储存能量、保护内脏器官等。但是如果摄入过多,确实会导致肥胖。油脂类食物如油、黄油等含有较多脂肪。维生素和矿物质虽然在身体内的含量很少,但它们的作用可不小,谁来说说?生D:维生素可以让我们不生病,矿物质不知道。师:D同学说的维生素的作用有一部分对,维生素参与身体的各种代谢过程,对维持身体健康起着重要作用。不同的维生素有不同的功能,比如维生素C可以增强免疫力,维生素A对眼睛有益。矿物质则对维持身体的正常生理功能不可或缺,比如钙对骨骼健康,铁对预防贫血等。水就不用多说了,它是生命之源,参与身体的各种生理活动。2.教师使用PPT课件和视频来直观展示食物的分类和营养素的性质。师:现在,同学们看大屏幕上的PPT,这里展示了不同类食物的图片,大家可以更清楚地看到它们的样子。再看这个动画,它演示了蛋白质在身体内的作用过程。(播放PPT和动画,学生观看)3.教师提供实物图片,让学生能够观察不同类型的食物,从而加深对食物分类的认识。师:每组同学可以传阅一下这些食物模型,感受一下不同食物的形状和质地。同时,观察这些食物图片,想一想它们分别属于哪一类食物。4.教师通过互动问答的方式,鼓励学生积极参与,例如提问:哪些食物富含蛋白质?等,以此检验学生对知识点的掌握情况。师:现在老师来考考大家,哪些食物富含蛋白质呢?生A:鸡蛋、牛奶。师:

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本人位于省会城市,中学高级教师,教龄21年,擅长教育教学类相关知识与技能。

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