“辽宁优品”熏鸡.pdf

ICS67.080.20

CCSX26

团体标准

T/LNPC002—2021

熏鸡

LiaoningSuperiorProductsSmokedchicken

--发布--实施

辽宁省品牌建设促进会发布

T/LNPC002—2021

熏鸡

1范围

本文件规定了熏鸡的术语定义、产品分类、要求、检验方法和规则、标志、包装、运输、贮存等要

求。

本文件适用于以鲜（冻）鸡肉为主要原料，经选料、整形、配料、腌制、卤煮、熏烤等工艺加工制

做而成的熟鸡制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条歀。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2720食品安全国家标准味精

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验

GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/T5009.108畜禽肉中己烯雌酚的测定

GB/T5009.116畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)

GB5461食用盐

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T/—2021

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T12729.1香辛料和调味品名称

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB16869鲜冻禽产品

GB19303熟肉制品企业生产卫生规范

GB/T20940肉类制品企业良好操作规范

GB/T21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色