【英语版】国际标准 ISO 5548:1980 EN Caseins and caseinates — Determination of lactose content — Photometric method 酪蛋白和酪蛋白酸盐 乳糖含量的测定 光度法.pdf

ISO5548:1980规定了用于测定乳糖含量的光度法。这种方法适用于乳制品中乳糖的测定，包括干酪、乳清分离蛋白、乳清粉等产品中的乳糖。

步骤如下：

1.样品处理：将样品溶解在适当的溶剂中，如氢氧化钾溶液或稀酸溶液。

2.显色：将处理过的样品溶液与显色剂混合，形成一种具有特定颜色的物质。

3.光度测定：使用光度计或类似的设备，测量样品溶液的光密度，该值可以反映出样品中的乳糖含量。

需要注意的是，这种方法对操作人员的专业知识和技能有一定的要求，因为需要正确处理样品和选择适当的显色剂。该方法可能受到一些因素的影响，如溶剂的浓度和温度等，因此在实际操作中需要严格控制这些因素。

ISO5548:1980ENCaseinsandcaseinates—Determinationoflactosecontent—Photometricmethod是一种常用的乳糖含量测定方法，适用于各种乳制品中的乳糖检测。