《桑椹等级规格》.docxVIP

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ICS

FORMTEXT

CCS

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FORMTEXT5104

FORMTEXT四川省（攀枝花市）地方标准

DBFORMTEXT5104/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2024

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FORMTEXT桑椹等级规格

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FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT攀枝花市市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DB5104/TXXXX—2024

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STYLEREF标准文件_文件编号DB5104/TXXXX—2024

目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4一般要求 2

4.1鲜食桑椹等级评价的基本要求 2

4.2鲜食桑椹的规格 2

4.3鲜食桑椹的等级 2

4.4误差允许范围 2

5抽样和检验方法 3

5.1抽样方法 3

5.2感官要求 3

5.3桑椹质量及缺陷果检测 3

5.4可溶性固定物含量 3

5.5安全卫生指标 3

6分选贮运 3

6.1分选包装 3

6.2贮藏运输 3

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由攀枝花市农业农村局提出并归口。

本文件由攀枝花市市场监督管理局发布。

本文件起草单位：攀枝花市农业技术推广服务中心、四川省农科院农业资源与环境研究所、四川省三台蚕种场、盐边县农业农村局、中丝天成（攀枝花）丝绸有限公司。

本文件主要起草人：胡涛王谢谢琳玲黄朝举陈宏潘媛琴张莉芝李衍颖罗红梅胡启华罗兴华谢成德何杨平张建华

桑椹等级规格

范围

本标准规定了鲜食桑椹的等级规格要求，抽样和检测方法，分选贮运。

本标准适用于攀枝花市鲜食桑椹的生产和流通。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762—2022食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定

GB/T29572桑椹（桑果）

GB/T29605感官分析食品感官质量控制导则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2637—2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

DB5104/T95—2024农产品监测抽样技术规范种植业产品

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

果桑fruitingmulberrytree

具有高产优质桑椹（Mulberries）生产能力的桑属植物（Morusspecies）。

鲜食桑椹freshmulberries

直接从桑树（Morusalba）上采摘，且在短时间内保持其自然状态，未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的水果（如烘干、腌制、冷冻等）的富含花青素的新鲜紫色桑椹果实。

规格specification

桑椹在流通过程中用于区分不同交易品类的依据。

等级grade

在鲜桑椹各规格下，用于区分鲜桑椹品质的交易品种的依据。

缺陷果defectfruit

存在刺伤、碰伤、压伤、病虫危害、药斑、泥土污染等一种或多种缺陷新鲜桑椹。

一般要求

鲜食桑椹等级评价的基本要求

所有鲜食桑椹均应满足以下基本要求：

果实新鲜。果面洁净，无肉眼可见杂质；

果形端正。具有该品种固有特征，无畸形果；

色泽明亮。具有该品种成熟时特征色泽，如