2024-2025学年高中化学 第一章 关注营养平衡 第四节 维生素和微量元素1教学实录 新人教版选修1.docxVIP

2024-2025学年高中化学第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素1教学实录新人教版选修1

一、课程基本信息

1.课程名称：高中化学

2.教学年级和班级：2024-2025学年高中一年级（1）班

3.授课时间：2024年9月15日

4.教学时数：1课时

本节课主要讲授教材新人教版选修1第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素1。内容涵盖维生素的定义、分类、作用及缺乏症，以及微量元素的种类、功能和食物来源等，旨在帮助学生了解维生素和微量元素对身体健康的重要性，提高他们的营养素养。

二、核心素养目标

1.科学思维与探究：通过分析维生素和微量元素的作用及其在人体健康中的重要性，培养学生的科学思维能力和探究精神。

2.科学态度与社会责任：引导学生关注营养平衡，树立正确的健康观念，提高对科学饮食的认识和自我管理能力。

3.科学知识与技能：使学生掌握维生素和微量元素的基本知识，理解它们在人体健康中的作用，并能够运用所学知识指导实际饮食。

三、教学内容分析

1.主题内容：本节课的主题是维生素和微量元素，包括它们的基本概念、分类、作用、缺乏症以及食物来源。具体内容包括：

-维生素的定义、分类和作用，以及不同类型维生素的主要功能和食物来源。

-微量元素的定义、分类和作用，以及常见微量元素的主要功能和食物来源。

2.重点难点：

-重点：理解维生素和微量元素对人体健康的重要性，掌握它们的主要功能和食物来源。

-难点：区分不同维生素和微量元素的功能，理解它们在人体内的作用机制，以及如何在日常饮食中实现营养平衡。

本节课的教学内容旨在让学生了解维生素和微量元素在人体健康中的关键作用，通过案例分析、讨论交流等方式，使学生能够将理论知识与实际饮食相结合，提高学生的营养素养和健康意识。在教学过程中，教师将引导学生关注维生素和微量元素的摄入均衡，强调合理膳食的重要性，并培养学生的科学饮食习惯。

四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用关于维生素和微量元素的科普视频，以及各种维生素和微量元素的食物来源图片，帮助学生直观理解课程内容。

2.阅读材料：准备英文健康饮食相关短文，让学生在阅读中了解维生素和微量元素的重要性，同时提高英语阅读能力。

3.在线工具：利用在线营养计算器，帮助学生计算日常饮食中维生素和微量元素的摄入量，以及使用在线互动问答平台，进行课堂讨论和知识测试。

五、教学实施过程

1.导入新课

-方式：通过展示一个关于维生素缺乏导致的健康问题的实际案例，如“某地区居民因缺乏维生素C导致坏血病”的报道，引发学生对维生素重要性的关注。

-目的：激发学生对维生素和微量元素的兴趣，引出本节课的主题。

2.讲授新知

-概念讲解：详细介绍维生素和微量元素的定义、分类和作用，通过展示食物中富含这些营养素的实际图片，帮助学生理解。

-演绎推理：讲解维生素和微量元素在人体中的具体作用，如维生素C有助于铁的吸收，通过演绎推理分析其在日常饮食中的应用。

-归纳推理：引导学生从不同食物中归纳出富含维生素和微量元素的共同特点，如绿色蔬菜通常富含维生素C。

-逻辑谬误：分析常见的营养误区，如“吃得多就一定健康”，指出这种观点的逻辑谬误，并解释为什么营养均衡才是关键。

3.巩固练习

-课堂练习：设计一些关于维生素和微量元素的食物来源匹配题，让学生在课堂上完成，以检验学生对知识点的掌握。

-小组讨论：组织学生讨论如何通过饮食改善维生素和微量元素的摄入，鼓励学生分享个人经验和想法。

4.深化理解

-案例分析：分析一些因维生素和微量元素缺乏或过量导致的健康问题案例，让学生思考如何通过饮食调整来解决问题。

-辩论活动：组织学生就“是否应该通过强化食品来补充维生素和微量元素”进行辩论，锻炼学生的逻辑思维和论证能力。

5.课堂总结

-知识梳理：总结本节课学习的维生素和微量元素的基本知识，强调它们在人体健康中的作用和食物来源。

-学生反馈：邀请学生分享本节课的学习体会，讨论如何将所学知识应用到日常生活中，以促进健康饮食习惯的养成。

六、教学反思与改进

1.教学反思：本节课学生对维生素和微量元素的基本概念和作用有了较好的理解，但在实际案例分析中，学生对如何将理论知识应用到具体食物选择上的能力还有待提高。

2.教学改进：今后的教学中，可以增加更多实际食物的案例，让学生通过小组合作，设计一天的均衡饮食计划，以此来提高他们运用知识解决实际问题的能力。同时，可以引入更多的互动环节，如角色扮演，让学生在模拟的超市购物场景中，选择富含维生素和微量元素的食物，以此增加课堂的趣味性和实践性。

七、教学资源与技术支持

教学资源库：

1.课件资源：开发一套完整的维生素和微量元素教学课件，内容包括基础知识介绍、案例分析、互动练习等，