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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

附件8：

饮料产品生产许可证审查细则

实施食品生产许可证管理的饮料产品是指乙醇含量小于%的各种

软饮料（又称非酒精饮料）产品。根据软饮料的分类标准

GB10789-1996，软饮料包括碳酸饮料、瓶（桶）装饮用水、茶饮料、

果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、

特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。

实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为6个申证单元，即瓶

（桶）装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；

含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。

在生产许可证上应当注明产品名称、申证单元及产品品种，即饮

料[瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水）、碳

酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）、茶饮料、果（蔬）汁及果（蔬）

汁饮料、含乳饮料及植物蛋白饮料、固体饮料]。饮料产品生产许可

证有效期为3年，其产品类别编号为0601。

对于某些特殊用途饮料，可根据其生产工艺和设备情况参照上述

某个单元的细则进行审查，检验按其明示标准进行，在生产许可证上

注明为饮料（特殊用途饮料）。

其他尚未纳入本细则管理的饮料类产品，待条件成熟时，将纳入

管理。具体办法另行制订。

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瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则

一、发证产品范围

实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、

玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品包括饮

用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。

不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。

二、基本生产流程及关键控制环节

（一）基本生产流程。

1.饮用天然矿泉水及瓶（桶）装饮用水的生产工艺

水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品

↑

瓶（桶）及其盖的清洗消毒

2.饮用纯净水的生产工艺

水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）→杀

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菌→灌装封盖→灯检→成品

↑

瓶（桶）及其盖的清洗消毒

（二）关键控制环节。

水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的清洗

消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产去离子净化设

备控制和净化程度的监测；瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装车间环

境卫生和洁净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择

的使用；操作人员的卫生管理等。

（三）容易出现的质量安全问题。

水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不

到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。

三、必备的生产资源

（一）生产场所。

1．必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包

装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。回收桶不

得露天存放，以免受到污染。

2．水处理、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装