农业大学生物学院生物化学.pptVIP

烟酸、烟酰胺：（吡啶环）维生素B5(Vpp)CoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型）CoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原型）NADH（CoI）NADPH（CoII）脱氢酶的辅酶。生化作用：转移负氢离子五、吡哆醇（维生素B6）与转氨酶的辅酶磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是转氨酶的辅酶生化作用：转氨基生物素:维生素B7（维生素H）生物素（biotin）和羧化酶的辅基羧化酶的辅基；生化作用：传递-COO-缺乏：营养障碍性贫血叶酸（folicacid）：维生素B11叶酸和转移酶的辅酶CBA叶酸结构式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸四氢叶酸（FH4，THFA）是转移酶的辅酶生化作用：转移一碳单位，参与核酸合成第八章维生素与辅酶、辅基1897Eijkman米糠“保护因素”1906Hopkins提出“Vitamin”1913Mendel等发现VA，VB第一节维生素脂溶性维生素：VitaminA,D,E,K水溶性维生素：VitaminC,B01维生素A03胡萝卜、红薯、黄色蔬菜05皮肤干燥、干眼病、延缓发育、雄性不育、夜盲症02富含维生素A的食物：04缺乏：化学名称：视黄醇基本结构单位：异戊二烯?－胡萝卜素(维生素A原);1?－胡萝卜素?2维生素A维生素D富含维生素D的食物：动物肝脏、鸡蛋。缺乏：骨骼发育不良，佝偻病VD是胆固醇的衍生物。基本结构：环戊烷多氢菲维生素D3是7－脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线照射产生。维生素E（生育酚）富含维生素E食物：麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪Evans1922发现缺乏：影响生育、肌肉萎缩01030204抗氧化剂（清除氧自由基）01维生素K（血凝维生素）03富含维生素K的食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、牛奶、大豆等。02缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长。1维生素C（抗坏血酸）3强还原剂。2含有6个碳原子的酸性多羟基化合物。4功能：作为氢的供体和受体参与氧化还原反应?二节B族维生素与辅酶、辅基01硫胺素和脱羧酶的辅酶02硫胺素（thiamin）：VB103谷物种子外皮中富含。04缺乏患脚气病，神经炎！05TPP是脱羧酶的辅酶，生化作用：脱羧硫胺素羟基磷酸化后，形成硫胺素焦磷酸活性部位：噻唑环的C2核黄素和脱氢酶的辅基核黄素（riboflavin）：VB2化学结构：异咯嗪环、核糖醇活性部位：两个活泼双键01020304维生素B2末端羟基磷酸化，形成黄素单核苷酸01FMN是脱氢酶的辅基；03（flavinmononucleotide,FMN）02生化作用：传递2H（电子）04黄素腺嘌呤二核苷酸01flavinademinedinucleotide（FAD）02脱氢酶的辅基，生化作用同FMN。03核黄素（VB2）是脱氢酶的辅基。动物肝、米糠富含.缺乏：口舌炎、角膜炎泛酸和辅酶A泛酸（pantothenate）：VB3活性部位：巯基维生素B3是CoA的成分CoA:酰基转移酶的辅酶,生化作用是转移酰基豆类，肉产品富含缺乏患皮炎，呆傻，癞皮病烟酰胺（nicotinamide）：VB5烟酸（nicotinicacid）烟酸、烟酰胺（VB5）和脱氢酶的辅酶DCBAE