农产品卫生检验与检疫.pptxVIP

农产品卫生检验与检疫农产品卫生检验与检疫是食品安全的重要环节，保障公众健康，促进农业贸易发展。

农产品卫生检验与检疫的重要性保障食品安全预防和控制农产品中病原微生物、有害物质、农药残留等对人体的危害，确保食品安全，保障人民健康。维护市场秩序杜绝不合格农产品流入市场，维护市场公平竞争，促进农业可持续发展。促进国际贸易符合国际贸易标准，提升我国农产品国际竞争力，促进农产品出口。维护生态安全保护生物多样性，防止外来物种入侵，维护农业生态环境安全。

农产品卫生检验与检疫的法律依据11.食品安全法食品安全法明确规定了农产品生产、流通和消费环节的卫生安全要求，为农产品卫生检验与检疫提供了法律依据。22.动植物检疫法动植物检疫法旨在预防和控制动植物疫病的传播，保障农产品安全，对农产品检疫工作进行了详细的规范。33.进出口商品检验法进出口商品检验法规定了进出口农产品的检验检疫制度，保障了国内农产品市场安全，也维护了国际贸易的公平秩序。44.其他相关法律法规除了以上法律法规之外，还有一些其他相关法律法规，如农产品质量安全法、兽药管理条例等，也为农产品卫生检验与检疫提供了法律依据。

农产品卫生检验的基本原则科学性检验方法要科学有效，符合国家标准和国际规范，确保检验结果的准确可靠。公正性检验过程要公正透明，不受任何利益集团的影响，确保检验结果的客观真实。规范性检验流程要规范化，严格执行国家相关法律法规和技术标准，确保检验工作有序开展。及时性检验结果要及时反馈，确保及时采取措施，有效控制农产品质量安全风险。

农产品卫生检验的对象和内容新鲜农产品水果、蔬菜、谷物、肉类、蛋类、水产品等农产品生产环节种植、养殖、加工、包装、运输、储存等环节检验内容农药残留、兽药残留、重金属、微生物、添加剂等包装和标签标签内容是否符合国家标准，是否完整准确

农产品卫生检验的检验项目微生物检验检测农产品中是否存在致病菌和腐败菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。化学残留检验检测农产品中是否含有农药残留、兽药残留、重金属等化学物质。农药残留检验检测农产品中是否含有农药残留，如有机磷、有机氯、拟除虫菊酯等。真菌毒素检验检测农产品中是否含有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素。

农产品卫生检验的检验流程样品采集按照相关标准和要求，采集代表性的农产品样品，确保样品具有代表性。样品预处理对样品进行清洗、干燥、研磨等处理，以去除杂质，便于检验。检验分析根据检验项目，使用各种仪器和方法进行检验分析，获得检验结果。结果判定根据检验结果，结合相关标准，判定样品是否符合卫生标准，并出具检验报告。结果反馈将检验结果反馈给相关部门，并对不合格产品进行处理。

农产品质量检测技术现代农产品质量检测技术涵盖物理、化学、生物等多个学科领域。近年来，随着技术的不断进步，农产品质量检测技术也得到了迅速发展，并逐渐应用于农产品生产、加工、流通和消费的各个环节。例如，光谱分析技术、色谱技术、质谱技术等先进检测技术可以快速、准确地检测农产品中残留农药、兽药、重金属等有害物质，有效保障农产品安全。

农产品检疫的重要性11.预防有害生物入侵农产品检疫可以有效预防外来有害生物的入侵，保护我国的农业生态安全。22.保障农产品质量安全农产品检疫可以有效控制农产品病虫害的传播，保证农产品质量安全，维护消费者的合法权益。33.促进农业贸易发展农产品检疫可以保障农产品贸易的顺利进行，促进农业经济发展。44.维护国家生态安全农产品检疫可以有效控制外来物种的入侵，维护国家生态安全。

农产品检疫的基本原则科学性遵循科学的检疫方法和技术，确保检疫工作的准确性，并及时更新检疫标准。预防性以预防为主，采取有效措施阻断病虫害的传入和传播，防止外来生物入侵。全面性对所有进口农产品进行严格检疫，覆盖所有可能的病虫害和有害生物。有效性检疫措施要切实可行，并能有效控制农产品病虫害的传播，确保农产品安全。

农产品检疫的对象和内容对象农产品检疫的对象包括从境外进口的植物、动物及其产品，以及国内的植物、动物及其产品。检疫对象包括：活体植物、动物、植物产品、动物产品、土壤、包装材料等。内容农产品检疫的内容主要包括：检疫性有害生物的检疫，植物检疫和动物检疫，以及相关的检验和检疫。检疫内容包括：有害生物的识别、鉴定、检疫处理、检疫证书的签发、检疫监督等。

农产品检疫的检疫项目植物检疫检查农产品是否存在有害生物，例如病虫害、杂草、真菌等。动物检疫检查农产品是否存在动物疫病，例如口蹄疫、禽流感、非洲猪瘟等。化学残留检查农产品中是否含有农药残留、兽药残留、重金属等。微生物检验检查农产品中是否含有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

农产品检疫的检疫流程1初步检查首先，检疫人员对进境农产品进行初步检查，查看是否有明显病虫害迹象或违规情况。2实验室检测将疑似病虫害的农产品