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家园共育幼儿用餐习惯培养的实践研究

学科分类：基础教育

课题类别：重点课题

关键词：家园共育

预期研究成果：研究报告

课题设计论证

一、问题提出（一）国家倡导党第十八届中央委员会第五次全体会议，

提出了十三五规划关于推动健康中国的五大战略，儿童承载着国家的未来，

也是每一个家庭的希望，健康中国，从幼儿园做起，从幼儿健康做起。《幼

儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命促进幼儿的健

康工作放在首位”。幼儿期正是生长发育迅速期，也是各种良好习惯养成，

智力发展最佳的年龄阶段，及时为幼儿提供所需的营养，从小养成良好的

进餐习惯是促进其生长发育的重要保证。而良好的用餐习惯又是保证幼儿

营养摄入的重要前提。营养丰富的食品能否在人体发挥作用，先决条件是

吃进去，若吃不进去，再好的营养食品都无法发挥作用。《幼儿园教育指导

纲要》中提出，幼儿期各种良好行为习惯的养成对人的一生影响巨大。这

是由于这个时期孩子的心理特点所决定的，这一时期一旦养成良好的生活、

学习、自我保护、品行、健康心理等习惯，能让孩子终生受益。只有具有

良好行为习惯和心理素质的人，才能适应飞速发展的社会。（二）幼儿发

展需要

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1.良好用餐的培养影响人的一生，而一个人培养良好习惯的关键时期是在

幼儿阶段。良好习惯不是一朝一夕就能形成的，需要从小培养，尤其在学

前教育阶段，家庭和幼儿园都要注意培养孩子良好习惯。在这一阶段，幼

儿养成良好的习惯比让他们获取其他知识更重要。幼儿期是人的一生身心

发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是各种良好行为习惯形

成的关键期。

2.良好用餐习惯的养成是贯穿于幼儿日常生活的方方面面。幼儿形成良

好习惯，仅在幼儿园里培养是远远不够的，在家庭也应严格要求，这需要

家庭与幼儿园合作，幼儿园与家庭是一车两轮，必须同步调，同方向。一

方面，家长树立正确的教育思想，坚持不懈地培养幼儿形成良好习惯，使

幼儿在幼儿园形成的良好习惯在家里得以巩固和发展。另一方面幼儿园也

要多向家长宣传科学的教育方法，提高家长的参与性，采用多种方法，家

园共育，培养幼儿形成良好习惯。（三）园所和教师发展需要

教师没有认识到家园合作的意义，从而家园合作教育目的性不强，家园沟

通频率低，家长、教师之间被动性参与活动多，出现家园对幼儿的教育行

为不一致的现象，导致幼儿良好习惯不稳定、易反复、稳固性差，幼儿在

幼儿园里一个样，在家又一个样等问题。又因为教师单项重视幼儿良好习

惯的培养，虽在幼儿园里做了大量的工作，效果不好，成效甚微，还增加

了教师施教的难度。鉴于我在家园合作方面及幼儿现实表现中存在的问题，

迫切需要开展家园合作培养幼儿用餐良好习惯的方法研究。（四）本区域

的需求

随着经济发展，本地区域的外扩，作为集中的老乡镇还建社区，迎来区域

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产业大潮。一方面是还建居民，一面是新武汉人才，家庭群体两级分化，

教育观念差异较大。据统计，有百分之八十以上的幼儿父母是建居民，在

市区务工，早出晚归，一周回家1-2次，他们没有更多的精力关注孩子的

成长和发展，“留守儿童”、“半留守儿童”在本地区并不罕见，父母对孩子

缺乏关注。老人认为只要孩子在幼儿园被老师照顾好了就行，孩子在家倍

受宠爱，爱吃什么，买的