T JAASS 71—2022 牛蒡粉风味改良生产技术规程.pdfVIP

ICS67.080.20

CCSB31

JAASS

团体标准

T/JAASS71—2022

牛蒡粉风味改良生产技术规程

Flavorimprovingtechnicalregulationforproductionofburdockpowder

2022-12-05发布2022-12-05实施

江苏省农学会  发布

T/JAASS71—2022

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工环境1

5生产流程及要求1

5.1生产流程1

5.2环节要求2

参考文献3

I

T/JAASS71—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省农业科学院提出。

本文件由江苏省农学会归口。

本文件起草单位：江苏省农业科学院、天益食品（徐州）有限公司。

本文件主要起草人：崔莉、丁朋、李莹、许璐靖、沈奇、黄午阳、冯进、胡昕迪、柴智、马恺扬、

宋江峰、滕聪、管跃。

II

T/JAASS71—2022

牛蒡粉风味改良生产技术规程

1范围

本文件规定了牛蒡粉风味改良生产的加工环境要求、生产流程及要求。

本文件适用于牛蒡粉风味改良生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必

不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，

其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。以下标准核对存在和是否完整

GB14881—2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB2762—2022食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763—2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749—2022生活饮用水卫生标准

GB128232—2020臭氧消毒器卫生要求

GB7718—2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050—2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB10789—2015饮料通则

GB/T18526.3—2001脱水蔬菜辐照杀菌工艺

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

4加工环境

生产加工环境符合GB14881规定。

5生产流程及要求

5.1生产流程

原料、清洗、切片、杀菌、发酵、干燥、粉碎、包装、杀菌、检验、储存。

5.2环节要求