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2024年食品行业技能鉴定考试-中国餐饮业职业经理人资格笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

2024年食品行业技能鉴定考试-中国餐饮业职业经理人资格笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

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    2024年食品行业技能鉴定考试-中国餐饮业职业经理人资格笔试考试历年典型考题及考点含含答案

    第1卷

    一.参考题库(共100题)

    1.“能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任用具”这一素质要求针对的员工是隶属于餐饮企业的（）

    A、行政部

    B、前厅部

    C、厨房部

    D、营销部

    2.餐饮企业需求预测的方法有多种，常用作人力资源需求初步预测的方法是（）

    A、趋势分析

    B、比率分析

    C、散点分析

    D、计算预测

    3.在自然界中，下列属于寄生虫的是（）

    A、带绦虫

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