寒假预习专用 25春九年级化学下册鲁教版课件 第10单元 第三节 远离有毒物质.ppt

课时导入感悟新知课堂小结当堂作业第十单元化学与健康第三节远离有毒物质逐点导讲练课堂小结作业提升课时讲解1课时流程2预防重金属盐中毒不吃变质食物远离烟草拒绝毒品1.对人体造成危害的物质除有毒气体、放射性物质和部分有机物外，对人体造成危害的物质还有某些重金属盐及砷化物等。（1）重金属盐：含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐。（2）砷化物：金属与砷生成的化合物。（3）摄入途径知识点1预防重金属盐中毒知1－讲知1－讲2.蛋白质的变性知1－讲特别提醒：1.只有可溶性重金属盐才能与体内蛋白质作用，使蛋白质丧失生理活性。2.重金属盐中以含汞、镉、铅等的危害性大。3.蛋白质的变性是结构被破坏，失去生理活性，这是一种化学变化。知1－讲4.医生利用酒精、碘酒或高温使细菌、病毒的蛋白质变性，达到杀菌消毒的目的。5.亚硝酸盐的外观和味道与食盐相似，摄入0.2～0.5g亚硝酸盐即可引起中毒或死亡。“镉大米”一直备受关注，食品安全问题一直令人担忧。有色金属之乡排污严重，滥用农药、化肥雪上加霜，使某些大米屡屡重金属超标。请分析：知1－练例1考向预防重金属盐中毒题型1结合食品污染考查重金属盐、甲醛等有毒物质的危害及防治措施知1－练（1）导致镉污染的原因是________________________________________________________________（答一条即可）。（2）防止产生有毒大米的措施有__________________________________________________________（答一条即可）。含有镉元素的污水直接排放到河流中（或含有镉元素的工业废气没有净化处理就排放）工业废水、废气经处理达标后再排放（或合理使用农药和化肥）知1－讲解题秘方：结合生活中常见的有毒、有害物质解答。解：（1）含有镉的工业废水排放到河道中，镉从多条流域蔓延至耕地，用被镉污染的水源直接灌溉农田，含有镉的工业废气飘散到土壤中，都会造成“镉大米”的产生。（2）可根据导致镉污染的原因找出相关措施。知1－练知识拓展：日常生活中常见的有害物质：1.有害气体一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、甲醛等；2.工业酒精中的甲醇；3.工业盐中的亚硝酸钠；4.硫酸铜、氯化钡等重金属盐；5.霉变食品中的黄曲霉毒素。因此为了健康生活，在日常生活中我们应远离这些物质。知1－练人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用下列物质中的（）A.糖水 B.盐水C.肥皂水 D.牛奶例2题型2误食重金属盐的解毒措施D知1－练解题秘方：根据重金属盐使人中毒的机理选择解毒的措施。解：可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。牛奶中富含蛋白质，故选D。知1－练方法点拨：1.当含重金属元素的无机盐进入人体内时，可以饮用大量富含蛋白质的牛奶、鲜豆浆或鸡蛋清等食物解毒，必要时送往医院治疗。2.针对具体的重金属盐中毒，可对症下药，如误服氯化钡导致中毒，可服用硫酸钠等物质解毒。知识点2不吃变质食物知2－讲知2－讲知识拓展：黄曲霉素黄曲霉素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热至280℃以上才能破坏它。黄曲霉素主要存在于霉变的大米、花生、面粉、玉米等食物中。知2－练花生、玉米等在30～38℃潮湿的环境中容易发生霉变，其滋生的黄曲霉菌所含的黄曲霉毒素需加热到280℃才能被破坏。黄曲霉毒素可以诱发肝癌等疾病。下列属于杜绝霉菌毒素侵害的有效方法的是（）A.洗净后用高压锅蒸煮再食用B.给鸡、鸭、猪作为饲料C.人、畜绝不食用D.粉碎后做鱼饲料的配料例3C考向不吃变质食物知2－练解题秘方：根据黄曲霉毒素的特征及危害分析解答。解：黄曲霉毒素具有比较稳定的化学性质，因此，为防止其侵害，绝对不能吃霉变、变质的食物。知2－练特别提醒：1.食品贮存时应放在阴凉干燥的环境中，防止变质。2.不吃霉变或超过保质期的食物，也不能拿这些食物作动物饲料。1.香烟烟雾的成分香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数为有害物质，而其中最为有害的物质包括一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐等。知