2018-2020年泰州市蔬菜农药残留状况及风险分析.pdf

目录

摘要I

ABSTRACTIII

第一章绪论1

1.1研究背景1

1.1.1农药对蔬菜种植的重要性1

1.1.2蔬菜农药残留现状及原因分析2

1.1.3农药残留危害3

1.2国内外研究现状4

1.2.1蔬菜农药残留检测方法4

1.2.2蔬菜农药残留分析状况5

1.2.3蔬菜农药残留风险评估6

1.2.4国内外农药残留控制现状与趋势发展8

1.3研究目的及意义9

第二章材料与方法11

2.1泰州市区域概况11

2.2样品采集方法12

2.3样品分类13

2.4试验方法14

2.4.1检测项目14

2.4.2仪器与试剂14

2.4.3农药残留检测程序15

2.4.4质量控制18

2.5蔬菜安全风险评价方法19

2.5.1危害物风险系数评估19

2.5.2人体健康膳食风险评估20

2.6数据分析和处理20

第三章蔬菜农药残留结果与分析21

3.1不同种类蔬菜农药残留状况21

3.2不同来源蔬菜农药残留状况24

3.3不同年份蔬菜农药残留状况27

3.4泰州市蔬菜质量安全风险评价29

3.4.1危害物风险系数评估29

3.4.2人体健康膳食风险评估33

3.5结果与讨论38

3.5.1不同类型蔬菜农药残留现状与变化38

3.5.2不同来源蔬菜农药残留现状与变化39

3.5.3不同年份蔬菜农药残留现状与变化40

3.5.4蔬菜质量安全风险评价现状与变化41

3.6本章小结43

第四章对策与建议45

4.1蔬菜种植防控对策45

4.2蔬菜质量安全监管建议45

第五章全文结论47

参考文献49

附录57

致谢62

图表目录

图2-1泰州市地图11

图2-2采样点布设方法13

图2-3主要仪器设备15

图2-4气相色谱-串联质谱仪测定流程图16

图3-1泰州市2018-2020年蔬菜农药残留检出状况27

图3-2泰州市2018-2020年蔬菜农药残留量28

表2-1蔬菜中常见病虫害12

表2-2柱箱升温程序17

表2-3流动相梯度洗脱条件18

表2-4危害物风险等级19

表3-1不同种类蔬菜农药残留检出状况21

表3-2不同种类蔬菜农药残留超标状况22

表3-3不同种类蔬菜检出农药类型及残留量（mg/kg）23

表3-4不同来源蔬菜农药残留检出状况24

表3-5不同来源蔬菜农药残留超标状况25

表3-6不同来源蔬菜残留农药检出状况及平均残留量(mg/kg)26

表3-7泰州市2018-2020年蔬菜农药残留超标状况28

表3-8泰州市2018-2020年蔬菜农药检出情况（mg/kg）29

表3-9不同种类蔬菜农药残留风险等级31

表3-10不同来源蔬菜农药残留风险等级32

表3-11不同年份蔬菜农药残留风险等级32

表3-12叶菜类蔬菜检出的28种农药相关人体健康风险33

表3-13茄果类蔬菜检出的18种农药相关人体健康风险34

表3-14鳞茎类蔬菜检出的5种农药相关人体健康风险35

表3-15瓜类蔬菜检出的9种农药相关人体健康风险36

表3-16根茎薯芋类蔬菜检出的5种农药相关人体健康风险36

表3-17豆类蔬菜检出的5种农药相关人体健康风险37