《包装饮用天然水（适合婴幼儿）》团体标准征求意见稿编制说明.pdf

附件4

《包装饮用天然水（适合婴幼儿）》团体标准（征求意见稿）

编制说明

一、任务来源及工作过程

2018年7月，《饮用天然水（适合婴幼儿）》团体标准通过专家论证并予以

立项（浙食协〔2018〕23号），并在全国团体标准信息平台进行公告。

二、确定主要技术指标的依据

本标准制定的主要依据有GB5749《生活饮用水卫生标准》、GB19298《食

品安全国家标准包装饮用水》、GB19304《食品安全国家标准包装饮用水生产

卫生规范》、T/ZJFIA001浙江省食品工业协会团体标准《包装饮用天然水》，并

根据婴幼儿的肝脏和肾脏功能尚未发育成熟、胃肠道相对较为脆弱等生理特点，

同时参考国外适合婴幼儿饮用天然矿泉水法规标准中矿物质的限量要求和微生

物要求进行制定。主要参考的国际组织和国外法规标准如下：世界卫生组织WHO

与联合国粮农组织FAO发布的《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》、

欧盟法规80/777/CEE（经96/70/CE修订）、法国食品卫生署发布的《不危害婴幼

儿健康和低龄儿童的健康作为天然矿泉水和泉水的固定标准》、德国联邦法律公

报中适合婴幼儿的《天然矿泉水、泉水及餐饮水条例（矿泉水及餐饮水条例）》

法规要求、奥地利联邦法律公报中适合婴幼儿的矿泉水和泉水规定（CELEX号：

380L0777，396L0070）等。与此同时，也参考了我国婴幼儿食品和生活饮用水

等相关的国家标准，如GB10765《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB10767

《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》、GB10770《食品安全国家标

准婴幼儿罐装辅助食品》等。

（一）标准名称

《饮用天然水（适合婴幼儿）》团体标准为《关于发布浙江省食品工业协会

第二批团体标准立项的公告》（浙食协〔2018〕23号）立项名称。考虑到本产品

为预包装产品，本标准修改命名为《包装饮用天然水（适合婴幼儿）》。

（二）标准适用范围

标准明确适用范围，规定本标准适用于本标准规定的包装饮用天然水（适合

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婴幼儿）。

（三）术语和定义

根据GB19298对于自然来源饮用水的定义，同时参照GB/T10789—2015

《饮料通则》和T/ZJFIA001《包装饮用天然水》关于包装饮用天然水的技术定

义，结合适合婴幼儿的生产工艺描述，本标准将包装饮用天然水（适合婴幼儿）

定义为：

以井水、泉水、山涧水、山泉水、水库水、湖水等地表水或地下水为生产用

源水，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤等有限的处理方法，不含任何化学添

加物，不改变水的基本物理化学特征，矿物质含量适宜，经高温加热灭菌后无菌

灌装，满足商业无菌要求，密封于容器中可供婴幼儿直接饮用或配制婴幼儿食品

的包装饮用天然水。

该类水的水源不得经过公共供水系统，该类水的水源不得经过任何化学处理

（如添加氯气、漂白粉等）。

（四）水源地要求

包装饮用天然水（适合婴幼儿）水源地要求强制执行GB19304的规定，同

时应符合T/ZJFIA001《包装饮用天然水》团体标准对水源地的要求。

（五）原辅料要求

包装饮用天然水应执行GB19298—2014《食品安全国家标准包装饮用水》

2.1.2.1规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准，因此，包装饮用天然水（适

合婴幼儿）原料要求规定应符合GB19298中3.1.2和3.1.3的规定。

（六）感官要求

包装饮用天然水应执行GB19298—2014《食品安全国家标准包装饮用水》

2.1.2.1规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准，本标准规定包装饮用天然水

（适合婴幼儿）感官要求应符合GB19298中3.2的规定。

（七）特征指标要求

包装饮用天然水（适合婴幼儿）特征指标应符合T/ZJFIA001浙江省食品工

业协会团体标准《包装饮用天然水》对特征指标的要求。

（八）理化指标

包装饮用天然水应执行GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》

2.1.2.1规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准，本标准规定包装饮用天然水

（适合婴幼儿）理化指标应符合GB1929