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综合实践课蒸馒头教案

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综合实践课蒸馒头教案

综合实践课蒸馒头教案

一、教学目标

1.让学生了解馒头的制作过程。

2.培养学生的动手能力。

3.培养学生互相合作的精神和热爱劳动的习惯。

二、教学重难点

1.教学重点：掌握馒头的制作过程。

2.教学难点：动手制作馒头。

三、教学过程

(一)导入新课

我们每天吃的馒头是由面粉和水加工制作而成的，那么面粉是怎样变成馒头的呢？学生思考并回答。

(二)探索实践

1.教师演示将面粉做成馒头的步骤，注意加入水要适量，不能太多或太少。将面粉做成馒头要经过和面、揉面、发酵、蒸制等步骤。提问学生是否想做一次馒头？让学生回答，并分组进行实践。

2.学生实践制作馒头，教师巡视指导，及时纠正不正确的操作方法。学生完成后，教师再演示馒头的不同做法，以满足不同学生的需要。教师演示：在面粉中先加入适量的干面粉，再加入发酵粉和一些白糖拌匀，在中间用手指戳一个洞，倒入适量的水，用手指将周围的面粉与水拌匀，一直揉到面团表面光滑柔软为止。

3.学生在实践中总结馒头的制作要点：面粉要充分搅拌均匀，加水要适量，要揉到面团表面有光泽柔软为止。这样才能做出又白又大的馒头来。同时也要注意在制作过程中保持清洁，以免影响馒头的质量和外观。

(三)成果展示

学生展示自己的馒头作品，并介绍自己的制作过程和要点，其他学生进行评价和打分。最后由教师进行点评和总结，对学生的作品给予肯定和鼓励。教师还可以让学生比较自己制作的和市场买回的馒头的区别在哪里，让学生思考怎样才能做出既好吃又卫生的馒头来。教师也可以介绍一些有关馒头的小窍门，如怎样让馒头更加松软、如何去除馒头皮等，以帮助学生更好地掌握馒头制作技巧。

(四)课堂小结

通过本节课的学习，学生不仅掌握了馒头的制作过程和要点，还学会了如何互相合作、如何克服困难、如何保持清洁等重要的生活技能。同时，也让学生更加热爱劳动、热爱生活，培养了他们的动手能力和热爱科学的精神。

四、教学反思

在本节课中，学生通过实践操作、探索思考、成果展示等环节，充分体验了馒头的制作过程，了解了馒头的制作要点和技巧。同时，也让学生更加热爱劳动和热爱生活，培养了他们的动手能力和热爱科学的精神。在教学过程中，教师要注意引导学生观察、思考和实践，及时纠正不正确的操作方法，以帮助学生更好地掌握馒头制作技巧。此外，教师还要注重评价学生的作品，给予肯定和鼓励，以增强学生的自信心和积极性。总之，本节课的教学目标基本达成，学生掌握了一定的馒头制作技巧，并学会了互相合作、克服困难等重要的生活技能。

综合实践课蒸馒头教案

一、指导思想

综合实践活动是基于学生的直接经验，密切联系学生自身生活和社会生活的、体现对知识的综合运用的实践性课程，是一种以学生的经验为核心的实践性课程。它立足于“经验”基础上的“问题”和“活动”，让学生亲历经验的过程，通过亲历经验来促进其“主体性”发展。作为教师要充分地关注和引导学生的直接生活，尊重和保持学生与生俱有的天性，促进学生的成长。蒸馒头活动旨在让一年级孩子了解这一生活常识，积累实践体验，让他们通过劳动来感受生活，感受快乐。

二、教学目标

1.知识与技能：了解馒头这一生活常识，知道做馒头的步骤，掌握蒸馒头的方法。

2.过程与方法：通过做馒头的活动过程，培养一年级孩子发现问题、解决问题的能力。

3.情感、态度与价值观：体验蒸馒头的乐趣，同时体验到集体劳动的快乐，形成团结互助的合作精神。

三、教学重难点

教学重点：引导学生积累做馒头的体验过程，形成尊重劳动的情感。

教学难点：学生在实践中发现问题、解决问题的能力。

四、教学过程

（一）引导观察，引发兴趣

师：小朋友们，今天我们班里来了一位小客人，大家看看会是谁呢？你们想做小客人一样招待它吗？

（出示馒头）师：你们喜欢吃馒头吗？你们平时都是怎么吃馒头的？今天老师请小朋友们自己动手做馒头，做好的馒头老师请你们吃个够！

【设计意图】引导学生观察馒头，发现馒头制作过程与日常生活的不同之处，激发学生的学习欲望。

（二）初步感知，发现问题

1.教师示范：教师边讲解边示范蒸馒头的步骤。

2.学生观察，思考问题：老师是怎么做的？你观察到了什么不同寻常的地方？

3.反馈交流：学生交流发现的问题。如：“老师，您在和面时为什么加水呢？”“老师，为什么要在馒头上戳个小洞？”……

【设计意图】通过发现问题这一过程，培养学生观察、发现问题的能力。

（三）小组合作，探究体验

1.分组操作：学生动手操作学做馒头。

2.合作探究：学生在操作过程中尝试解决问题。如：在揉面、做馒头的过程中动手能力差的学生可借助小勺或小勺柄帮助搅拌干面粉；在蒸馒头的过程中力气小或动