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餐厅员工从管理制度改

餐厅员工治理制度

?1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退（早上9：00上班，中午2：30下班；下午6：00上班，晚上9：00下班），如违反规定，罚款20.00元。

2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、谈天，如违反规定，罚款20.00元。

3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准前方有效，未经批准擅离岗位者扣罚3天工资，婚假、产假、丧假按国家有关规定办理。

4、上班时需穿戴工作服帽，要洁净、干净，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟，如违反规定，罚款20.00元。

5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为铺张，食物变质后准时向主管反映，登记后再作处理，如违反者，按本钱价赔偿。

6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生干净。

7、听从安排，仔细按规定要求完成岗位任务。

8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。

餐厅卫生治理制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必需准时排解。

2、地面、墙璧、门窗顶板板应结实美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持干净，以免蟑螂、老鼠隐身隐藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特殊留意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必需保持洁净。

6、凡易腐败的食物,应准时贮存在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。

7、蔬菜应保持新奇、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。

8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,全部器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、应备有密盖污物桶、潲水桶，准时倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应常常保持洁净。

10、员工工作衣帽应穿戴干净，工作前、便利后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏等，要避开食物。

11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人治理。

12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许任凭悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停顿一切厨房工作。

三．多项选择题

1、监视的主要功能是（ABCD）

A、预防功能B、校正功能C、制约功能D、救济功能

2、以监视监视划分为监视监视监视）群众监视A．监御史九条B．刺史六条C．察吏六条D．《巡察条例》

2．元代的监察法规包括（ACD）等。

A.《宪台格例》B.《监察御史失察法》

C.《察司合察事理》D.《行台体察等例》

1．人民代表大会监视的范围包括(ABC)

A.对行政机关进展的监视B.对司法机关的监视

C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会的监视

D.对本级及下级党委的监视

2.在各级人民代表大会闭会期间，各级人民代表大会常务委员会依据工作需要，选择特地事项听取行政机关、审判机关和检察机关的报告。这一监视方式的主要特点是（ABCD）

A.常常性B.广泛性C.针对性D.准时性

3.对审判机关和检察机关的执法监视包括以下方（ABCD）

A.对审判机关行使职权状况进展监视

B.对检察机关行使职权状况进展监视

C.对司法程序进展监视D.对详细案件进展监视

4.县级以上人民代表大会常务委员会受理公民和组织的（BCD）是国家权力机关进展监视的重要方式之一。

A.上诉B.申诉C.控告D.检举

1．党组织监视的特征是(ABCD)。

A.层级性与系统性B.单向性与相互性C.强制性与有效性D.全面性与广泛性

2.党内监视的主体主要包括（ABCD）。

A.党的各级委员会及其委员B.党的各级纪律检查委员会及其委员C.党员D.党的各级代表大会代表。

3.党内监视的对象包