2.2 细胞中的无机物-高一生物课件（人教版2019必修1） (3).pptx

细胞中的无机物第二章第2节第二章组成细胞的分子本节聚焦水在细胞中以什么形式存在？具有哪些重要作用？为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？（1课时）

问题探讨成分质量浓度/g·L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料的化学成分表某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？1.2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？讨论

探索新知一细胞中的水

【探索新知1】一、细胞中的水【任务①】阅读教材P20-21，回答以下问题：（一）生物体的含水量及水分子的结构1.生物体的含水量有什么特点？2.水为什么是细胞内的良好溶剂？3.水为什么具有流动性？4.为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%~95%。水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂。水分子之间容易形成氢键，也容易断裂，常温下水维持液体形态，具有流动性。由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水的温度相对不容易发生改变，可以维持生命系统的稳定性。

情境新鲜鸡蛋变质鸡蛋生活中，你会发现：新鲜的鸡蛋清呈液态胶状的形式存在，但当鸡蛋变质时打开鸡蛋会流出液态的水。为什么？

【探索新知1】一、细胞中的水（二）水的存在形式1.水在细胞中以哪两种形式存在？特点？占比分别是多少？【任务②】阅读教材P20-21，回答问题：自由水结合水占，呈状态，可以自由流动。95.5%占，主要与细胞内等物质结合。游离4.5%蛋白质、多糖

【探索新知1】一、细胞中的水（三）水的作用【任务③】结合教材P20，分析以下实例，总结水的作用：1.水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？汁水香甜很多物质溶解其中，说明自由水有什么功能？2.回忆初中知识，植物光合作用需要水的参与吗？这说明自由水有什么功能？3.血液中含自由水较多，根据血液的功能推断自由水有什么功能？离开血浆的血细胞很快会死亡，这说明自由水可以为细胞提供什么环境？4.心肌细胞含水量达79%，从心肌的状态可推断所含的是什么形式的水？说明这种形式的水有什么功能？细胞内良好的溶剂参与细胞内许多生物化学反应运输营养物质和代谢废物提供液体环境自由水结合水细胞结构的重要组成成分

情境（续）资料1:新鲜鸡蛋蛋白的存在形式是胶体状,而变质鸡蛋是不会出现胶体状蛋白的。资料2:种子晒干后利于储存,干种子吸水后才能萌发,干种子烘烤后浸水也不能萌发。资料3:夏季,绿色植物自由水含量较高;冬季,绿色植物结合水含量较高。

(1)种子晒干过程中,失去的水主要是;干种子烘烤过程中,失去的水主要是。资料1说明影响细胞的生命活动,失去会影响细胞的生命力。(2)新鲜鸡蛋蛋白中水的主要存在形式为，变质鸡蛋蛋白中水的主要存在形式为，资料2说明。(3)请结合以上资料,分析自由水和结合水相对含量与细胞代谢和抗寒能力的关系。(4)以动物冬眠为例子，说说自由水和结合水如何转化？【任务③】结合上面的情境（练习册P20），回答下列问题：上升细胞代谢，抗逆能力；自由水结合水下降细胞代谢,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力(抗逆性)。旺盛减弱增强（三）自由水和结合水的关系自由水结合水自由水结合水自由水结合水自由水和结合水在一定条件下可以转化较弱

种类自由水结合水定义含量特点作用联系细胞结构的重要组成成分以游离的形式存在与细胞内的其他物质相结合约占95.5%约占4.5%可以自由流动失去流动性和溶解性①细胞内的；②参与细胞内的；③为细胞提供；④运送和；良好溶剂营养物质代谢废物生物化学反应液体环境【探索新知1】一、细胞中的水（四）总结归纳自由水和结合水可以相互转化，正常情况下，细胞内自由水所占比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。

情境（再续）种子采收后，