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《八宝茶》编制说明

一、项目来源：

根据嘉兴市标准化协会关于印发2020年度第一批团体标准立项的通知，浙江子午线质

量标准化研究有限公司组织起草工作组负责团体标准《八宝茶》草案稿的起草工作，并由嘉

兴市标准化协会归口。

二、标准制定工作的目的与意义：

1、背景

八宝茶，也称“三炮台”，以茶叶为底，掺冰糖、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、

葡萄干、苹果片等，根据季节变化及不同人的喜好可加入玫瑰、或菊花、或核桃、或洋参、

或决明子等，形成风味独特的一种养生茶饮。随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人

开始注重养生。茶是人类一大饮品之一，中国茶文化历史源远流长,对人体健康有着积极的

作用，不同的茶所产生的养生功效也不尽相同。从2013年，我国茶消费产量呈逐步上升趋

势，我国每年平均茶消费量高达177万吨，平均增长率为5.9%，市场需求量增加，增长发

展趋势稳定。

2、技术现状

从原先的人工采摘、晾制、炒制发展到现在的机械化干燥、机器组配、机器包装等，在

保留原有茶香的基础上还便于消费者的携带。

3、存在的问题和必要性

某些企业为了保留茶叶及其他原料的色泽，在不顾消费者权益的情况下添加香精、甜味

剂等添加剂，由于八宝茶原料品类多，任一一种原辅料没把控住都会引起食品安全问题，八

宝茶行业发展迅速，从以前的人工操作到半自动化生产，大大提高了八宝茶的生产效率与质

量。因此制定《八宝茶》团体标准意义重大。

三、与我国法律法规和其他标准的关系

国外没有关于八宝茶的相关标准。

现有的与八宝茶产品相关的标准有：NY/T2140《绿色食品代用茶》、GH/T1091《代用

茶》。

行业标准：GH/T1091《代用茶》是现在大部分企业执行的食品安全标准，如果作为产

品标准的话缺少产品特性指标，而NY/T2140《绿色食品代用茶》也存在同样的问题。

地方标准：DBS64/002《食品安全地方标准八宝茶》为宁夏地方标准，仅适用于宁夏，

不适用于其他地区。

四、标准制定工作主要过程：

1、2020年8月8日-8月18日，收集相关的国家标准、法律法规等信息。

2、2020年8月19日-9月10日，收集资料并完成了立项申请书。

3、2020年9月14日-11月6日，嘉兴市标准化协会印发了《嘉兴市标准化协会发布

2020年度第一批团体标准立项》，成立起草工作组并完成《八宝茶》团体标准草案稿。

4、2020年11月7日，在嘉兴市召开专家研讨会，会议主要提出的意见有：1、“原国

家卫生计生委”修改为“国家卫健委”；2、4.1.2删除“枸杞茶”；3、增加“代用茶应符合

GH/T1091的规定”等。

5、2020年11月7日-11月8日，专家研讨会后形成了《八宝茶》征求意见稿。

五、标准制定原则：

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，按GB/T1.1-2020

的编写原则进行编写。以加强八宝茶卫生安全为原则，深入调查研究，保证规范起草工作的

科学性、规范性和可操作性。

（一）可操作性的原则

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本规范制定过程中根据可操作性的原则，结合八宝茶生产企业的实际情况，对标准内容

进行科学设定。为八宝茶行业、八宝茶生产企业、检测单位、市场监督等部门提供科学管理

的依据。

（二）与国内外标准协调一致原则

在标准制定过程中，起草组按照食品安全标准《标准化工作导则第1部分：标准化文

件的结构和起草规则》（GB/T1.1-2020）中的原则要求进行编写。仔细查阅国内外的相关标

准，根据实际情况，确定了团标的框架结构和各项技术内容要求。

（三）公开透明的原则

起草过程中坚持公开、透明的原则，除召开专家座谈会听取意见外，还将向社会公开广

泛征求意见，如来自行业协会、检测机构、生产企业以及食品安全监督管理部门等各方意见，

并吸收和采纳部分意见。

六、标准主要条款说明：

1、标准名称和范围

根据关于嘉兴市标准化协会发布2020年度第一批团体标准立项的通知，标准名称要求

一致为“八宝茶”。

范围根据标准内容确定，规定了八宝茶的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要

求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。