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食品1.【单选题】附答案

大肠菌群MPN法初发酵试验所用培养基是（）。[单选题]*

A.乳糖发酵管

B.改良EC肉汤

C.缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水

D.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(正确答案)

2.【单选题】（0.

检测金黄色葡萄球菌所用的增菌液是（）[单选题]*

A.TTB

B.7.5%氯化钠肉汤(正确答案)

C.普通肉汤

D.蛋白胨水

3.【单选题】（0.

罐藏食品的灭菌属于（）。[单选题]*

A.消毒

B.灭菌

C.商业灭菌(正确答案)

D.抑菌

4.【单选题】（0.

菌落计数以菌落形成单位（）表示。[单选题]*

A.cfu

B.CFU(正确答案)

C.UFC

D.