原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
实验六常见维生素的质量检测
一、实验目的
1．认识维生素的种类，了解其特性，运用科学分析方法进行质量控制；
2．熟悉不同维生素的结构、其理化性质和临床上常用的剂型；
3．掌握运用物理、化学等方法对维生素进行定性和定量检测。
二、实验意义
维生素（Vitamin）是机体必须而又无法自行生产的一系列微量营养成分，
为一般通过饮食摄取的有机化合物的统称。与糖类、蛋白质及脂肪等其他营养物
质不同，维生素不能产生能量、组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起着重
要的调节作用。各种维生素的生理活性不同。机体缺乏维生素会导致严重的健康
问题，适量摄取维生素可保持健康，但摄取过量却会导致中毒。
现在医学上发现的维生素可分为：脂溶性维生素和水溶性维生素。其中，脂
溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K；水溶性维生素，
主要是B族维生素、维生素C、维生素H、维生素M和维生素PP等。
本实验涉及的常见维生素及其性质如下：
1.维生素A：室温为淡黄色油溶液或结晶与油的混合物，60℃时为澄清溶液；
无臭；在空气中易氧化，遇光易变质。（1）在三氯甲烷、乙醚、环己烷或石油醚
能任意混合，在乙醇中微溶，在水中不溶（结构式等见下表）。维生素AD胶丸
制剂使用油溶剂，内容物溶于有机溶剂而不溶于水，提示维生素A是脂溶性维
生素。（2）药理作用为：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；
促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。（3）《中国药典》
（2010版）中收载的制剂有：维生素A软胶囊；维生素AD软胶囊；维生素AD
滴剂。
2.维生素B1：为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在
空气中迅即吸收约4%的水分。在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶（结
1
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
构式等见下表）。（1）维生素B1的衍生物硫色素具有溶于异丁醇显强烈的蓝色
荧光的性质，故可用作专属检测分析，原理为：维生素B1的分子结构中噻唑环
在碱性介质中可被高铁氰化钾等氧化剂氧化，再与嘧啶环上的氨基（-NH）缩
2
合生成具有荧光的硫色素（于异丁醇中显强烈蓝色荧光）。维生素B1片研磨成
粉末，仅加少量水，维生素B1即可溶解，使用过滤后的水溶液可检测维生素B1
的性质。（2）药理作用为：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道
的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。（3）《中国药典》
（2010版）中收载的制剂有：维生素B1片；维生素B1注射液。
维生素B1的硫色素荧光反应机理：
CHNNHSCHCHOH
3222
HCl
NN
文档评论（0）