第八章 生命物质与人体健康课件.ppt

第八章生命物质与人体健康科学家将根据人类基因图谱，分析人体蛋白在化学和生物学上的正常和变异特性，特别是当人体出现癌症、抑郁症等病变时，蛋白细胞的化学变化。将来，人类就可以通过调整基因指令修正人体蛋白的非正常变化。但这一工作的难度要远远大于完成基因图谱研究的工作，需要生物学、化学、物理学、计算机学等多学科人才展开规模空前的通力合作。人类基因组计划的最终目标是弄清楚每种基因制造的蛋白质及其作用。从生理过程来看，基因向细胞发出指令，制造蛋白质；蛋白质再执行维持人的生命活动的功能，如产生热量、分解废物、对抗感染等。第八章生命物质与人体健康在未来3~5年的时间内，国际人类基因组计划的研究内容将集中在以下几个方面：4.继续研究由于基因组计划带来的社会、伦理和法律等方面的内容。1.克隆和测定人类及模式生物（特别是小鼠）的全长DNA序列；2.开发基因识别的软件；3.开展第三代遗传标记研究；中国科研人员在进行基因组草图“基本信息”测序第八章生命物质与人体健康8.3疾病与治疗癌症是人类第二死因（心脑血管疾病为第一死因）。癌症是一种基因病癌基因激活抑癌基因失活8.3.1癌症与基因治疗第八章生命物质与人体健康在受其他因素（如病毒感染、化学致癌物质等）的诱发下，癌基因的一个或几个核苷酸发生了改变，引起癌基因的突变或易位等，即被激活，这种被激活的癌基因生产出大量的异常蛋白而使正常细胞癌变。抑癌基因亦称抗癌基因或肿瘤抑制基因，它的正常功能是防止肿瘤的发生。一旦在某个正常细胞中，抑癌基因失活或丢失而不能行使正常的功能时，这个细胞就可能发生癌变。癌基因是人体内固有的基因，在正常情况下它们具有十分重要的生理功能。1．癌基因和抑癌基因第八章生命物质与人体健康致癌

因素物理因素如紫外线、X射线，电离辐射等生物因素如病毒的感染化学因素如化学致癌物质来自体外来自体内自由基如脂肪氧化、高能紫外线或辐射均可在人体内产生自由基。根据化合物的结构特征可把化学致癌物分成以下几大类：(1)多环芳烃；（2）亚硝胺；（3）黄曲霉素；（4）重金属；（5）其它（芳香胺、偶氮染料、农药等）。2．致癌物质第八章生命物质与人体健康黄曲霉素（AFS）是一类结构类似的微生物毒素的混合物。其中以黄曲霉素B1(AFB1)最常见、毒性最大。其结构式如下：黄曲霉素主要污染粮油及其制品，在发霉花生、玉米、谷类、豆类等中的含量最高。与食物有关的、危害较大的化学致癌物质有：黄曲霉素、亚硝基化合物、多环芳烃等。第八章生命物质与人体健康亚硝胺是仲胺与亚硝酸反应的产物：仲胺亚硝胺亚硝胺也可在人体内合成，在胃、口腔、肺及膀胱中最易合成，体内亚硝基化问题已引起人们极大的重视。蔬菜腐烂时，腌制的咸莱、咸肉和咸鱼等食品以及发酵食品（如酱油、醋、啤酒等）中也可检出亚硝胺的存在；环境中的NOX也可转为亚硝酸盐；吸烟者体内亚硝胺含量较高。维生素C能还原亚硝酸盐，可以阻止亚硝胺的体内合成。因此，建议少吃腌肉类食品，多吃新鲜蔬菜和水果。日光曝晒也可以分解亚硝胺。第八章生命物质与人体健康多环芳烃（主要是4个或5个苯环的稠环芳烃）有致癌性。其中以1,2-苯并芘（苯并[a]芘)最为常见。其结构式如下：煤焦油、汽油、煤油、垃圾、香烟等的不完全燃烧都可能产生多环芳烃；蛋白质、脂肪、胆固醇在烟熏、烘烤过程中都可能产生多环芳烃。因此要少吃烟熏食品，不吃“万年油炸的食物”。1,2-苯并芘第八章生命物质与人体健康抗癌药物烷化剂如苯丁酸氮芥(chlorambucil)抗代谢药如去氧氟尿苷(Doxifluridine)抗肿瘤抗生素如吡柔比星(Pirarubicin)抗肿瘤激素类如福美斯坦(Fomestane)抗肿瘤植物成分如紫杉醇(Paclitaxel)其他抗肿瘤药如卡铂(Carboplatin)*3．抗癌药物第八章生命物质与人体健康基因治疗是把外源基因导入本身基因有缺陷或缺失的靶组织中，并使外源基因在靶组织细胞中正常表达。基因治疗是治疗遗传病的理想方法。基因治疗肿瘤的方法①细胞因子基因治疗。②“自杀”基因疗法。③抗癌基因疗法。世界首个基因治疗药物——“重组人p53腺病毒注射液”（今又生）于2003年10月16日批准上市。4．人类基因治疗第八章生命物质与人体健康我国癌基因的研究走过了起步、跟踪国外和自主创新3个阶段。从二十世纪90年代中期开始，随着人类基因组研究的进展，我国疾病基因研究项目及肿瘤相关基因的克隆和功能研究的全面启动，我们不仅能够迅速地了解、跟踪国际研究的前沿领域，而且能够在许多试验室进行有规模的疾病基因鉴定和