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预防食物中毒的应急预案

预防食物中毒的应急预案1

做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体安康和生命安全。为防控食物中毒大事的发生，特制订以下应急预案：

一、提高熟悉，加强领导。

1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、

生活部、委组员。

2、学校实行校长亲自抓，分管领导协作抓，各成员详细落实抓，全校师生员工共同参加的格局。加强学校食堂、效劳部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增加他们对防控食物中毒工作重要性的熟悉，坚固树立“安康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。

二、加强卫生宣传力度。

大力开展安康教育，普及防治食物中毒卫生学问，提高全体师生员工的自我爱护意识。充分利用播送、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防学问等宣传教育，防止病从口入；准时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等安康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的熟悉，增加自我防护意识和技能。

三、加强食堂卫生自身治理。

1、严格根据教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》的要求，建立健全各项食品卫生治理规章制度。

2、严把食物操作各个环节，对食品选购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。

3、保证饮用水质量安全。

4、对从业人员常常进展食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。

5、实行食物48小时留样、登记制度。

四、加强校园环境卫生的治理。

进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚拢的场所进展定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排清扫、检查；各班卫生状况在每日公布栏公布；对校园、效劳部、食堂内及周边环境存在的问题，应实行定期整改。

五、明确突发大事应急处理职责

1、凡在校内发觉食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要准时向校办、德育处或总务处报告，各处（办）在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。

2、领导小组应马上下令停顿食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，马上封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

3、学校对有食物中毒病症及有明显或严峻病症的学生应马上送往医院救治。

4、在食堂厨房事故现场实施戒备保卫。

5、委派学校干部、教师去医院探视、劝慰学生，并准时与患病学生的家长联系。

6、马上上报教育局和卫生局，并协作卫生监视部门的调查和取样工作。

7、一旦发觉发生食物中毒事故，应马上停顿一切生产和经营活动，封存全部食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，协作调查。如有证据证明或有理由疑心有人投毒，应马上报警。

8、确认因食堂供应的食品造成学生食物中毒后，应依据卫生监视所的指导和要求，进展消毒、处理等工作。

9、全校教职员工应齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进展。

预防食物中毒的应急预案2

一、编制目的

为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援力量，保障医院职工和患者的身体安康，依据国家公布的《突发公共卫生大事应急条例》、苏州市公布的《苏州市突发中毒大事卫生应急预案》等的相关法律法规，结合实际，制定本预案。

二、工作原则

(一)以人为本，以防为主。

1、以保障全院医患的生命安全和身体安康是应急工作的动身点和落脚点。在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地削减人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。

2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项预备工作。

3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相连接，确立决策科学、反响准时的处置方式。

(二)统一领导，协调协作。

1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。

2、食堂食品安全事故治理的原则，根据职责分工，亲密合作，仔细落实各项应急处置措施。

3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战力量;必要时快速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂