食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度(3篇) .docxVIP

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度(3篇)

一、总则

第一条为了加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品生产、加工、销售、服务等环节。

第三条公司应设立食品安全自查小组，由总经理担任组长，相关部门负责人为成员，负责组织、实施食品安全自查工作。

二、自查内容与要求

第四条食品安全自查内容包括：

1.食品原料的采购、储存、运输、加工、销售等环节是否符合法律法规和相关标准要求；

2.食品加工过程中的卫生操作、设备设施、环境条件等是否符合要求；

3.食品添加剂的使用是否符合国家标准和规定；

4.食品包装、标签、标识是否符合法律法规要求；

5.食品质量检验情况；

6.食品安全事故应急预案和处置情况；

7.其他与食品安全相关的环节。

第五条自查要求：

1.每月至少进行一次全面自查，对关键环节和重点部位进行重点检查；

2.检查人员应具备一定的食品安全知识和专业技能；

3.自查过程中应详细记录检查情况，对发现的问题及时整改；

4.自查结果应及时报告总经理，并制定整改措施。

三、整改与处理

第六条对自查中发现的问题，应立即进行整改，并制定整改措施。整改措施应包括以下内容：

1.整改目标；

2.整改期限；

3.整改责任人；

4.整改措施；

5.整改效果评估。

第七条对自查中发现的严重问题，应立即暂停相关业务，并及时报告相关部门，依法进行处理。

四、附则

第八条本制度自发布之日起实施。

第九条本制度的解释权归公司所有。

字数：约400字

从业人员健康管理制度

一、总则

第一条为了加强从业人员健康管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品生产、加工、销售、服务等环节的从业人员。

第三条公司应设立从业人员健康管理小组，由人力资源部、生产部、安全部等相关部门组成，负责组织、实施从业人员健康管理工作。

二、健康管理内容

第四条从业人员健康管理内容包括：

1.健康体检：从业人员在上岗前应进行健康体检，取得健康证明；

2.健康培训：定期对从业人员进行食品安全知识和卫生操作技能培训；

3.健康监测：对从业人员进行定期健康监测，发现患有传染性疾病或其他不宜从事食品工作的疾病，应立即调离工作岗位；

4.个人卫生：从业人员应遵守个人卫生规定，保持良好的个人卫生习惯。

三、健康管理要求

第五条健康体检要求：

1.从业人员应在规定时间内完成健康体检，并取得健康证明；

2.健康证明应在有效期内，过期应重新进行体检。

第六条健康培训要求：

1.每年至少进行一次食品安全知识和卫生操作技能培训；

2.培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、卫生操作技能等；

3.培训结束后，应对从业人员进行考核，确保培训效果。

第七条健康监测要求：

1.对从业人员进行定期健康监测，监测周期根据实际情况确定；

2.监测内容包括：体温、血压、视力、听力等；

3.发现异常情况，应及时报告健康管理小组，并采取相应措施。

四、附则

第八条本制度自发布之日起实施。

第九条本制度的解释权归公司所有。

字数：约400字

进货查验记录制度

一、总则

第一条为了加强对食品进货的监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品生产、加工、销售、服务等环节的进货查验工作。

第三条公司应设立进货查验小组，由采购部、质量部、安全部等相关部门组成，负责组织、实施进货查验工作。

二、进货查验内容

第四条进货查验内容包括：

1.食品供应商的资质证明文件；

2.食品的生产日期、保质期、批号等；

3.食品的包装、标签、标识等；

4.食品的质量检验报告；

5.食品的运输、储存条件等。

三、进货查验要求

第五条进货查验要求：

1.查验人员应具备一定的食品安全知识和专业技能；

2.进货查验应在货物到达公司后立即进行；

3.查验过程中应详细记录查验情况，对不符合要求的货物应拒绝接收；

4.查验结果应及时报告总经理，并采取相应措施。

第六条查验记录要求：

1.查验记录应包括以下内容：供应商名称、货物名称、生产日期、保质期、批号、查验结果等；

2.查验记录应保存至少两年，以备查验；

3.查验记录应真实、完整、准确。

四、附则

第七条本制度自发布之日起实施。

第八条本制度的解释权归公司所有。

字数：约400字

食品安全事故处置制度

一、总则

第一条为了规范食品安全事故的处置工作，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共