2021-2026年中国鸡肉制品加工行业发展监测及投资战略规划研究报告.docx

研究报告

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2021-2026年中国鸡肉制品加工行业发展监测及投资战略规划研究报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)鸡肉制品加工行业作为我国食品工业的重要组成部分，自20世纪80年代以来，伴随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，逐渐形成了较为完整的产业链。在这一过程中，鸡肉制品加工行业经历了从传统手工制作到现代化规模生产的转变，不仅满足了国内市场的消费需求，还逐步走向国际市场。

(2)行业发展初期，由于技术水平和设备条件的限制，鸡肉制品加工企业规模较小，产品种类单一，主要集中在鸡肉分割、冷冻和熟食等方面。随着科技的进步和产业升级，鸡肉制品加工企业开始引入先进的加工技术和设备，产品种类日益丰富，包括调理鸡块、鸡肉肠、鸡肉卷等，满足了消费者多样化的需求。

(3)进入21世纪以来，我国鸡肉制品加工行业迎来了快速发展阶段。随着消费者对食品安全和健康意识的增强，行业对产品质量和安全的要求越来越高。在此背景下，企业加大了研发投入，提高了产品品质，同时，国家也出台了一系列政策措施，支持鸡肉制品加工行业的发展。在这一过程中，行业规模不断扩大，产业链逐步完善，市场竞争日益激烈，行业整体水平得到了显著提升。

1.2行业政策环境分析

(1)国家层面，近年来，我国政府高度重视食品安全和农业产业化发展，出台了一系列政策支持鸡肉制品加工行业。例如，《食品安全法》的修订实施，明确了食品安全的基本要求和管理制度，为行业提供了法律保障。《农业现代化规划》中也明确提出要发展优质安全农产品，推动农业产业化经营，这为鸡肉制品加工行业提供了良好的政策环境。

(2)在行业监管方面，相关部门不断完善监管体系，加强了对鸡肉制品生产、加工、销售等环节的监管。例如，加强了对鸡肉原料的溯源管理，要求企业严格执行产品质量安全标准，严格把控生产过程，确保产品质量安全。同时，加大对违法行为的处罚力度，有效维护了市场秩序。

(3)此外，国家还鼓励鸡肉制品加工企业进行技术创新和产业升级，推动行业向高质量发展。通过财政补贴、税收优惠、信贷支持等政策，引导企业加大研发投入，提升产品竞争力。同时，推动行业标准化建设，提高产品质量和品牌影响力。这些政策的实施，为鸡肉制品加工行业创造了良好的发展条件。

1.3行业现状及市场规模

(1)目前，我国鸡肉制品加工行业已经形成了较为完善的产业链，涵盖了鸡肉养殖、饲料生产、屠宰加工、冷链物流、销售渠道等多个环节。行业整体规模不断扩大，产品种类日益丰富，市场占有率逐年提高。据统计，近年来我国鸡肉制品加工行业年产量超过1000万吨，市场规模持续增长。

(2)在产品结构方面，鸡肉制品加工行业以分割鸡、调理鸡块、鸡肉肠、鸡肉卷等产品为主，这些产品占据了市场的主导地位。随着消费者对健康、营养食品需求的增加，高蛋白、低脂肪的鸡肉深加工产品逐渐受到市场青睐，市场份额逐年上升。此外，随着消费者对食品安全和品质要求的提高，有机鸡肉、绿色鸡肉等高端产品也逐渐成为市场的新宠。

(3)市场需求方面，我国鸡肉制品加工行业受益于人口增长、消费升级和城镇化进程的加快，市场需求持续增长。特别是在年轻消费群体中，鸡肉制品因其便捷、美味、营养等特点，成为日常饮食的重要组成部分。同时，随着电子商务的快速发展，鸡肉制品加工行业在电商渠道的销售份额也在不断提升，为行业带来了新的增长点。

二、市场分析

2.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，我国鸡肉制品市场规模持续扩大，已成为全球最大的鸡肉消费市场之一。根据市场调研数据显示，2019年我国鸡肉制品市场规模已超过2000亿元人民币，预计未来几年仍将保持稳定增长态势。这一增长主要得益于国内消费需求的不断上升，以及鸡肉制品加工企业生产能力的提升。

(2)从增长趋势来看，鸡肉制品市场规模的增长主要受到以下几个因素的推动：首先，随着居民收入水平的提高，消费者对鸡肉制品的需求量不断增加，尤其是对高品质、多样化产品的需求日益增长；其次，鸡肉作为一种优质蛋白质来源，其健康、营养的特点受到消费者的青睐；再者，随着冷链物流和电子商务的快速发展，鸡肉制品的流通和销售渠道得到拓宽，进一步促进了市场规模的扩大。

(3)预计未来几年，我国鸡肉制品市场规模将继续保持稳定增长。一方面，随着人口老龄化和城镇化进程的加快，居民对鸡肉制品的需求将继续增长；另一方面，鸡肉制品加工企业将继续加大研发投入，推出更多符合消费者需求的新产品，以及通过技术创新提高生产效率和产品质量。此外，政策支持、产业升级等因素也将为鸡肉制品市场规模的持续增长提供有力保障。

2.2产品结构及消费需求

(1)我国鸡肉制品加工行业的产品结构较为丰富，主要包括分割鸡肉、调理鸡块、鸡肉肠、鸡肉卷、鸡肉丸子等。其中，分割鸡肉产品因其方便快捷、卫生安全而成