含氧衍生物的复习课件.pptVIP

*************************酮类化合物酮类化合物是重要的有机化合物，在化学合成和生物化学中发挥着重要的作用。酮类化合物含有羰基（C=O）官能团，其羰基连接在两个烃基上。酮类化合物-分类11.脂肪酮脂肪酮由脂肪烃衍生而来，含有碳链结构。22.芳香酮芳香酮含有苯环结构，比如苯乙酮。33.杂环酮杂环酮含有除碳和氢以外的元素，例如吡咯酮。酮类化合物命名系统命名法酮类化合物在命名时，需要先找到最长的碳链作为主链。找到含有羰基的碳原子，并将其编号，编号应从距离羰基最近的一端开始。然后将主链的名称改为酮，并将羰基所在的碳原子位置用阿拉伯数字标明。普通命名法酮类化合物的普通命名法一般用“某基酮”来命名。例如，CH3COCH3可以称为二甲基酮，或丙酮。酮类化合物：物理性质沸点酮类化合物沸点比同碳数的烷烃高，但比同碳数的醇类低。溶解性低碳数酮类化合物可溶于水，随着碳链增长，溶解度逐渐降低。气味许多酮类化合物具有特殊的香气，例如丙酮有类似水果的香味。酮类化合物-化学性质氧化反应酮类化合物相对稳定，一般不易被氧化。强氧化剂条件下，可被氧化成羧酸。加成反应酮类化合物可与格氏试剂反应生成醇类化合物。缩合反应酮类化合物可与醛类化合物发生缩合反应生成更复杂的化合物。羧酸类化合物羧酸是重要的有机化合物，在生命科学、医药、材料等领域都有广泛的应用。羧酸类化合物是指分子中含有羧基(-COOH)的有机化合物。羧基具有酸性，可以与碱反应生成盐，也能与醇反应生成酯。羧酸类化合物分类11.饱和脂肪酸链烃基上没有双键或三键，例如乙酸、丁酸。22.不饱和脂肪酸链烃基上存在双键或三键，例如油酸、亚油酸。33.芳香酸羧基直接连接在苯环上，例如苯甲酸。44.其他含有多个羧基或其他官能团的羧酸，例如草酸、柠檬酸。羧酸类化合物命名系统命名法羧酸名称由烃基和羧酸词尾“酸”组成，如甲酸、乙酸、丙酸等。普通命名法一些羧酸有特定的俗名，如甲酸也称为蚁酸，乙酸也称为醋酸。官能团命名法以羧基为母体，其他基团作为取代基命名，如2-羟基乙酸。羧酸类化合物的物理性质11.熔点和沸点羧酸的熔点和沸点通常比相同碳原子数的烃、醇和醛高，这是由于分子间氢键的作用。22.溶解度低级羧酸易溶于水，随着碳链的增长，溶解度逐渐减小。这是因为烃基的疏水性增强。33.气味低级羧酸具有刺激性气味，如乙酸具有醋味，丙酸具有酸臭味。44.酸性羧酸是弱酸，其酸性强弱主要取决于羧基的电子效应和空间效应。羧酸类化合物的化学性质酸性羧酸具有酸性，可以与碱反应生成盐和水。酯化反应羧酸可以与醇反应生成酯和水，该反应称为酯化反应。还原反应羧酸可以被还原剂还原成醛或醇，该反应称为还原反应。卤化反应羧酸可以与卤素反应生成卤代羧酸，该反应称为卤化反应。酯类化合物酯类化合物是由羧酸和醇脱水反应生成的化合物。它们是重要的有机化合物，在许多领域都有着广泛的应用。酯类化合物-分类脂肪酸的种类饱和脂肪酸不饱和脂肪酸饱和脂肪酸指分子中所有碳原子之间以单键连接的脂肪酸。不饱和脂肪酸指分子中含有碳碳双键或叁键的脂肪酸。饱和脂肪酸通常为固态，不饱和脂肪酸通常为液态。醇的种类一元醇多元醇一元醇指分子中只含有一个羟基的醇。多元醇指分子中含有两个或多个羟基的醇。一元醇通常具有较低的沸点，多元醇通常具有较高的沸点。酯类化合物的命名系统命名法根据母体醇和母体羧酸的名称来命名，将醇的名称中的“醇”字去掉，加“酸”字改成羧酸的名称，然后在中间加上“酯”字。普通命名法将酯基的烷基或芳基写在前面，然后写上母体羧酸的名称，例如甲酸乙酯、乙酸甲酯等。习惯命名法一些常用的酯类化合物有习惯的名称，例如油酸甘油酯、硬脂酸甘油酯等。酯类化合物的物理性质气味多数酯类化合物具有香味，如水果香味。溶解性低级酯类易溶于水，高级酯类难溶于水。沸点酯类的沸点比相应的羧酸低，但比相应的醇高。密度酯类化合物的密度一般小于水。酯类化合物的化学性质水解反应酯在酸性或碱性条件下可以发生水解反应，生成相应的羧酸和醇。酸性条件下，水解反应较慢，通常需要加热。皂化反应酯在碱性条件下发生水解反应，生成相应的羧酸盐和醇。该反应被称为皂化反应，是制备肥皂的重要反应。碳水化合物碳水化合物是生物体内含量最丰富的有机化合物之一。它们是生命体的主要能量来源，也是生物体结构的重要组成部分。碳水化合物分类单糖单糖是最简单的碳水化合物，不能被水解成更小的糖类。例如葡萄糖、果糖和半乳糖。双糖双糖是由两