【七年级下册生物济南版】第一章 人的生活需要营养-全解版：合理膳食与食品安全.pptxVIP

第一章人的生活需要营养;1;合理膳食建议人们每天摄入量最多的食物是谷薯类,摄入量最少的食物是油脂类;青少年每天应比成人多摄取一些含蛋白质丰富的食物。

2.合理膳食的意义

良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常生

长发育,增强机体对疾病的抵抗能力。如果营养不当,就会影

响生长发育,甚至发生营养缺乏症或肥胖症。;营养物质不是摄入量越多越好,如过多地摄入脂肪或糖

类,会导致肥胖,影响身体健康。

3.合理膳食的要求;考虑到人体每天对能量的需求,早、中、晚餐摄入能量的比例应分别约占30%、40%、30%。;A.全麦面包、北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿

B.面条、炒西兰花、清炒莴苣、火龙果

C.意大利面、咖喱羊、炒青菜、哈密瓜

D.宫保鸡丁、酸菜鱼、炒豆芽、香梨;全麦面包提供淀粉,北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿主要提供蛋白质、脂肪,缺少维生素等;面条提供淀粉,炒西兰花、清炒莴苣、火龙果主要提供维生素,缺少蛋白质等;意大利面提供淀粉,咖喱羊提供蛋白质和无机盐,炒青菜、哈密瓜提供维生素,营养较为全面;宫保鸡丁、酸菜鱼主要提供蛋白质和无机盐,炒豆芽、香梨主要提供维生素,缺少淀粉等。;1.食品安全问题的内容

食品安全问题包括两个方面:食品原料的成分和质量问题;食

品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安

全问题。

2.食品安全的基本要求

无毒、无害,并且符合应有的营养要求。

3.绿色食品分为A级和AA级两类

A级绿色食品在生产过程中限量使用限定的化学合成物质;;AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害的化学合成物

质。

?;???(2022山东高唐二模)下列有关食品安全的叙述中,不科

学的是?(????)

A.关注食品保质期和生产日期

B.关注包装上所标注的食品成分

C.选择有“虫眼”的蔬菜

D.选用有绿色食品标志的食品;水果或是蔬菜上有“虫眼”,并不代表没有农药或是农药含量少,可能是由于虫子对农药产生了抗药性,还可能是水果或蔬菜被虫子“咬”过后,才打农药。所以认定有“虫眼”的水果或蔬菜农药含量少而选择这种水果或蔬菜是食品食用的一个误区。;判断??计的食谱是否合理;???(2022山东曲阜期中)浪费食物可耻,“光盘”行为光

荣,同时合理膳食也越来越受到人们的关注。下列是四位同

学分别设计的午餐食谱,其中最合理的是?(????)

A.排骨炖油菜、红烧带鱼、凉拌莴苣、米饭

B.煎鸡蛋、烤牛排、水果沙拉、牛奶

C.素炒西兰花、麻汁豆角、炸薯条、米饭

D.意大利面、炸薯条、水果沙拉、可乐;排骨炖油菜、红烧带鱼、凉拌莴苣、米饭,能提供糖类、

蛋白质和维生素等各种营养成分,营养比较全面,A合理;煎鸡

蛋、烤牛排、水果沙拉、牛奶,主要提供蛋白质和维生素,缺

少糖类,B不合理;素炒西兰花、麻汁豆角、炸薯条、米饭,主

要提供维生素、糖类,缺少蛋白质,C不合理;意大利面、炸薯

条、水果沙拉、可乐,主要提供糖类、维生素,缺少蛋白质,D

不合理。;第一章人的生活需要营养