第十章 健康的身体 （检验葡萄糖、蛋白质、脂肪的方法）说课稿 -2024-2025学年牛津上海版七年级上册科学.docx

第十章健康的身体（检验葡萄糖、蛋白质、脂肪的方法）说课稿-2024-2025学年牛津上海版七年级上册科学

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教学内容分析

本节课的主要教学内容为第十章《健康的身体》中的检验葡萄糖、蛋白质、脂肪的方法。具体包括：通过实验手段识别和检验食物中的葡萄糖、蛋白质和脂肪，理解这些营养素在人体健康中的作用。

教学内容与学生已有知识的联系：本节课基于学生已掌握的生物学基础知识，如细胞的基本组成、营养素分类等，通过具体的实验操作，让学生将理论知识与实际应用相结合，加深对营养素功能的理解。教材中列举了多种检验方法，如使用本尼迪特试剂检验葡萄糖、双缩脲试剂检验蛋白质、苏丹Ⅲ染液检验脂肪等，这些都是与七年级学生的知识水平相符的实验内容。

核心素养目标

1.科学探究：通过实验操作，培养学生的观察能力、实验设计和问题解决能力，使其能够独立完成检验葡萄糖、蛋白质、脂肪的实验，并能够记录和分析实验结果。

2.科学思维：训练学生运用科学思维方式分析食物中的营养成分，理解实验原理，培养其批判性思维和创造性思维。

3.生活联系：引导学生将课堂所学应用于日常生活中，提高对健康饮食的认识，形成科学的饮食习惯。

学情分析

本节课面对的是2024-2025学年牛津上海版七年级上册的学生。在这个阶段，学生已经具备了一定的生物学基础知识，对细胞结构、营养素分类有了初步了解。在能力方面，学生具备基本的实验操作能力，能够跟随教师的指导完成简单的实验步骤。然而，他们在实验结果的观察和分析方面可能还不够成熟，需要教师在教学过程中加以引导。

在素质方面，学生具备一定的观察能力和思维能力，但批判性思维和创造性思维尚待培养。此外，学生在学习过程中可能存在一定的依赖心理，习惯于被动接受知识，缺乏主动探索的精神。

在行为习惯方面，学生可能对实验课程充满兴趣，但实验纪律有待加强，需要教师在课堂上强调实验安全及规范操作。学生对课程学习的积极性较高，但可能由于缺乏实践经验，对实验结果的预测和分析能力不足，需要在教学过程中逐步培养。

教学资源

-牛津上海版七年级上册科学教材

-实验室用具（如试管、滴管、本尼迪特试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液等）

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-实验操作指导手册

-实验报告模板

-互动讨论平台（如学校内网论坛、班级微信群）

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以问题“你们知道食物中都有哪些营养素吗？”引入话题，激发学生的好奇心和探究欲。

-回顾旧知：简要回顾上节课学习的营养素分类，引导学生思考这些营养素在人体中的作用。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细介绍检验葡萄糖、蛋白质、脂肪的方法，包括实验原理和操作步骤。

-举例说明：通过展示常见食物中的葡萄糖、蛋白质、脂肪检验结果，帮助学生理解检验方法的应用。

-互动探究：分组进行实验操作，每组选择一种营养素进行检验，并记录实验结果。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：学生根据实验结果，分析不同食物中营养素的含量，并讨论其与健康的关系。

-教师指导：在学生实验过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问，确保实验操作的准确性和安全性。

4.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的主要内容，强调实验在科学探究中的重要性，并引导学生思考如何将所学知识应用到日常生活中。

5.作业布置（约5分钟）

-布置作业：要求学生根据课堂实验，撰写一份实验报告，包括实验目的、原理、步骤、结果和讨论。

-鼓励学生在家中尝试检验不同的食物，记录结果，并在下节课分享。

具体教学过程如下：

-导入：通过展示一些含有葡萄糖、蛋白质、脂肪的食物图片，引导学生关注这些营养素在生活中的普遍存在，并提出问题：“我们如何知道食物中是否含有这些营养素？”

-新课呈现：

-讲解新知：详细讲解本尼迪特试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液的原理和操作步骤。

-举例说明：展示实验操作视频，让学生直观地看到实验过程和结果。

-互动探究：学生分组进行实验，每组选取一种食物，按照教材中的方法检验其中的葡萄糖、蛋白质、脂肪。

-巩固练习：

-学生活动：学生在实验后，根据观察到的实验现象，讨论食物中营养素的含量和作用。

-教师指导：教师针对学生的讨论进行点评和指导，确保学生能够正确理解实验结果。

-课堂总结：强调实验在科学探究中的重要性，鼓励学生在日常生活中关注食物营养，形成科学的饮食习惯。

-作业布置：要求学生撰写实验报告，并在下节课分享自己的实验体验和发现。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-《食物营养学》：提供更深入的食物营养素分析，包括各种营养素的生理功能、食物来源及推荐摄入量。

-《实验心理学》：介绍实验设计的基本原则和方法，帮助学生理解