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CCSX31
45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T2939—2024
白砂糖分装操作技术规程
Codeofpracticeforsub-packagepracticeofwhitegranulatedsugar
2024-11-14发布2025-02-01实施
广西壮族自治区市场监督管理局发布
DB45/T2939—2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4厂区环境1
厂区周围环境1
厂区内部环境1
5厂区布局1
生产场所1
建筑内部结构与材料2
6设备与设施2
必备设备设施2
布局3
分析检测设备3
7操作技术要点3
分装生产工艺流程3
操作技术3
8标签标识4
9人员4
人员能力4
人员培训4
10质量控制5
从业人员健康管理5
清洁和消毒5
采购管理5
进货查验记录5
生产过程控制5
检验管理5
出厂检验记录5
运输和交付管理5
食品安全自查5
不合格品管理6
不安全食品召回6
I
DB45/T2939—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广西壮族自治区发展和改革委员会提出、归口并宣贯。
本文件起草单位：广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西壮族自治区标准技术研究院。
本文件主要起草人：陆莉莉、缪璐、吕仕军、陀雄信、莫佳琳、莫筱芯、农馥俏、彭茂锋、曹轶群、
蒋才斌、马庭瑞、张海殷、杨金伟、熊碧玉、赵颖、黄超技、黄韵霖、杨斌、陈潜、褚丽琼、王雪枫、
容崎康、玉聚博、刘星、张英宁、黄壮龙、雷向荣、王雯、陈允发、伍佳倩、方雪汉。
II
DB45/T2939—2024
白砂糖分装操作技术规程
1范围
本文件规定了白砂糖分装生产的厂区环境、厂区布局、设备与设施、操作技术要点、标签标识、人
员、质量控制的要求。
本文件适用于广西行政区域内白砂糖分装生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T317白砂糖
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T
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