山东省聊城市2023-2024学年高二下学期4月期中生物（解析版）.docx

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2023—2024年高二第二学期期中教学质量检测

生物试题

注意事项：

1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。认真核对条形码上的姓名、考生号和座号，并将条形码粘贴在指定位置上。

2．选择题答案必须使用2B铅笔（按填涂样例）正确填涂；非选择题答案必须使用0.5mm黑色签字笔书写，字体工整，笔迹清楚。

3．请按照题号在各题目的答题区域内答题，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效；保持卡面清洁，不折叠、不破损。

一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。

1.下列关于传统发酵技术操作及原理的叙述错误的是（）

A.果酒发酵和腐乳制作中主要参与的微生物都含线粒体

B.酱菜发酵的坛口需要严格密封，隔绝空气制造无氧环境

C.果酒和果醋制作过程中发酵液pH都逐渐降低

D.发酵过程都要进行严格的无菌操作

【答案】D

【解析】

【分析】果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧，果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧；

腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为15℃～18℃；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

【详解】A、果酒发酵利用的是酵母菌，腐乳制作过程中主要起作用的是毛霉，毛霉属于真核生物，酵母菌和毛霉的细胞均有线粒体，A正确；

B、酱菜的制作是利用乳酸菌在无氧环境下大量繁殖并产生乳酸，因此，酱菜发酵的坛口需要严格密封，隔绝空气制造无氧环境，B正确；

C、果酒制作过程中酵母菌无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳，二氧化碳溶于发酵液中形成碳酸，果醋制作过程中醋酸菌代谢产生了醋酸，因而果酒制作和和果醋制作过程中发酵液pH都逐渐降低，C正确；

D、传统发酵技术利用的原料中带有的微生物，不需要经过严格灭菌，D错误。

故选D。

2.下列有关微生物实验室培养的说法，正确的是（）

A.倒平板后应立即盖上皿盖并将平板倒过来放置

B.培养不同微生物的培养基都要将pH调至中性或微碱性

C.菌落的大小、颜色、隆起程度等肉眼可见的特征都可作为菌种鉴定的依据

D.微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物

【答案】C

【解析】

【分析】微生物的培养的关键是无菌操作，需要对操作环境和操作者进行消毒，同时如果培养基、接种工具、培养器具不能彻底灭菌，培养过程中被杂菌污染都会导致微生物的培养失败。

【详解】A、倒平板后应需待培养基凝固后，盖上皿盖并将平板倒过来放置，防止污染，避免冷凝水回流，A错误；

B、配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至能够满足该种微生物的需要，B错误；

C、菌落的大小、颜色、隆起程度等肉眼可见的特征都可作为菌种鉴定的依据,,C正确；

D、微生物的纯培养物是指不含杂菌的微生物，而不是不含有代谢废物的微生物，D错误。

故选C。

3.某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其实验流程如图所示：

下列说法错误的是（）

A.托盘培养基中除了粉碎的秸秆，还需要添加氮源、水和无机盐等

B.灭菌的目的是杀死淋洗液中的微生物，以免干扰实验

C.接种酵母菌后，发酵罐温度要控制在18～30℃

D.为了保证发酵的无氧环境，发酵瓶的盖子要始终拧紧密封

【答案】D

【解析】

【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。

【详解】A、培养基的主要成分：水、碳源、氮源、无机盐，托盘培养基中除了粉碎的秸秆，还需要添加氮源、水和无机盐等，A正确；

B、淋洗液中有微生物，灭菌的目的是杀死淋洗液中的微生物，以免干扰实验，B正确；

C、酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃，因此接种酵母菌后，发酵罐温度要控制在18～30℃，C正确；

D、酵母菌是兼性厌氧微生物，无氧条件下可进行无氧呼吸产生酒精，故拧紧瓶盖的主要目的是制造无氧环境，在发酵过程中还需适时拧松瓶盖的原因是排出CO2，防止装置炸裂，D错误。

故选D。

4.下列关于细胞工程的叙述正确的是（）

A.动物细胞核移植时去核是指去掉卵母细胞中被核膜包被起来的细胞核

B.植物组织培养