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班级姓名
归纳02人体的营养
名称特有功能食物来源
糖类人体最主要供能物质谷类、甘薯
三大
供能性脂肪人体重要备用能源物质肥肉、花生、植物油
有机状人体生长发育、受损细胞奶、蛋、鱼、瘦肉、豆
物蛋白质
：修复和更新的重要原料类
生
水：人体内含量最多的物质，是细胞的主要组成成分
种类缺乏时的症状食物来源
含钙儿童易患佝偻病；
蔬菜、奶类豆类等
无机盐中老年人易患骨质疏松症
含磷厌食、贫血、肌无力、骨瘦肉、鱼、奶类、豆类
无机盐痛等等
无机
含铁血液、肝脏、瘦肉、蛋
盐(缺铁性)贫血
食无机盐等
物
含碘地方性甲状腺肿，儿童
中海产品、菠菜等
无机盐智力和身体发育出现障碍
营含锌生长发育不良、味觉发生
养肉、鱼、蛋等
物无机盐障碍
质非供
能物
种类缺乏症食物来源
质
皮肤干燥、夜盲症、干眼症动物肝脏、蛋、奶、鱼
维生素A等肝油等
神经炎、脚气病、消化不稻、麦等谷物的种皮，
维生素B1
良、食欲不振等豆类，蛋类等
维生黄瓜、西红柿、橘子等
素坏血病、抵抗力下降等
维生素C
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