2025年幼儿园食品安全培训管理制度（通用11篇）.pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

幼儿园食品安全培训管理制度

幼儿园食品安全培训管理制度（通用11篇）

在学习、工作、生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度

是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么什么样的制度才是

有效的呢？以下是小编精心整理的幼儿园食品安全培训管理制度，仅

供参考，欢迎大家阅读。

幼儿园食品安全培训管理制度篇1

一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防

为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，

幼儿园具体实施的工作原则。

二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、

苍蝇和其他有害昆虫。

三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，

食品加工间，用餐场所。

四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒

符合国家有关卫生标准。

五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经

营单位采购食品，以保证其质量。

六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期

限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做

到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。

八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。

九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没

有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上

岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

幼儿园食品安全培训管理制度篇2

一、加工前检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

二、食品充分加热，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外

熟内生，烘烤食品受热均匀。

三、烹调后至食用前需要较长时间(≥2小时)存放的食品应当在高

于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后

在冷藏。

四、食用的食品添加剂必须符合国家卫生标准。

五、剩余食品及原料应当按照熟食、半成品、生食的卫生要求存

放，不可混合和交叉叠放。

六、隔顿、隔夜、外购熟食回锅肉烧透后再供应。

七、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布擦碗盘，滴在

盘边的汤汁要用消毒布擦拭。

八、工作结束后调料应加盖，工具用具洗涮干净、灶上、灶下地

面应清洗冲刷干净。不留残渣、油污、不留卫生死角，及时清理垃圾。

九、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，

收购处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机机罩。

幼儿园食品安全培训管理制度篇3

一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督

检查，并如实提供有关情况；

二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品

安全知识培训；

三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情

况进行督促检查；

四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现

的`不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

五、对食品安全检验工作进行管理；

六、对本餐饮服务单位从